Lauri Patterson / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 2 kopper (32 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 26 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (32 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 26 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 99 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 4g | 2% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I dele af Georgien og den vestlige Carolinas starter grill sauce med sennep. Nogle gange bliver det lidt sødt, og nogle gange får det lidt varme. Denne tangy sennepsaus har et strejf af varme og er den perfekte grill sauce til trukket svinekød - men vær ikke bange for at prøve den på kylling eller ribben.
Brug af sennep i grill sauce antages at skyldes indflydelse fra kokke af tysk arv. Selv i dag finder du sennepsaus serveret ved grillfuger, der har tyske navne.
Du kan bruge din valgte sennep i denne opskrift. Almindelig gammel ballpark gul sennep er helt acceptabel. Men hvis du vil have en spicier Dijon-sennep, fungerer det også fint. Worcestershire-sauce har sin plads i mange grillsaucer. Det tilføjer den salte umami-smag, der får dine smagsløg til at danse med glæde.
Ordet siger, at hvis du samler tre mennesker sammen i Georgien, vil en grill udbryde snarere end en kamp. Fællesskabets grill har været en del af politiske samlinger og kampagner i årtier, hvor flere mennesker tiltrukket af maden end talerne.
ingredienser
- 1 kop sennep
- 1/2 kop brunt sukker (fastpakket)
- 1/4 kop æble cider eddike
- 2 spsk smør
- 2 spsk Worcestershire-sauce
- 1 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk selleri frø
- 1 tsk Tabasco
Trin til at gøre det
Kombiner alle ingredienserne i en gryde over en lav varme. Larm i 15 minutter.
Fjern det fra varmen, og lad sausen afkøle i 10 til 15 minutter, før du bruger den.
Saucen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 2 uger efter tilberedning.
Nu kan du have det sjovt ved hjælp af denne sennepsgrillesaus på forskellige kød. Da det har sukker, vil du ikke bruge det på kødet, mens det grilles ved en højere temperatur. Ellers vil det brænde og give et ked af en ubehagelig smag. Du kan børste det på kød, mens du ryger dem (lavt og langsomt) eller i de sidste minutter af grillning, når temperaturen er lavere.
Dette er en fremragende sauce til at blande med trukket svinekød for at forbedre smagen. Du vil elske smagen på det på en svinekød og slaw sandwich. Det vil øge røget svinekoteletter og svinesteg ud over svinekød.
Prøv denne sauce at afslutte kyllingevinger eller som en dyppesauce til vinger. Det går også godt med kyllingebryst. Drys nogle sennepsaus på ristede grøntsager for en dejlig oplevelse.
Denne sauce har ingen tomat i. Du vil se nogle kommercielt producerede Georgia-sennepsauser (f.eks. Fra Famous Dave's), der indeholder tomat. Hvis du finder ud af, at du kan lide denne variation, kan du tilføje nogle til denne opskrift.
Opskrifttags:
- sovs
- aftensmad
- amerikansk
- cookout
