Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 cocktail (1 portion)
Du får muligvis ikke faktisk kaffe i denne "kaffecocktail", men du får en smag af en dejlig klassisk drink. Navnet kan henvise til udseendet på drikken, når den er ordentligt sammenlavet, og det faktum, at brandy-port-kombinationen gør det til en fin drink før og efter middagen som et alternativ til kaffe.
På trods af sit vildledende navn er dette en klassisk cocktail. Den kom først ud på tryk i Jerry Thomas 'bog fra 1887, "The Bar-Tender's Guide or How to Mix All Kinds of Plain and Fancy Drinks." Det er en af de mere usædvanlige drikkevarer fra tiden, skønt brandy, rubinport og æg med bare en antydning af sødme gør en fabelagtig drink, der er meget underholdende. Det gælder især, hvis du søger en af de finere havne, der er til rådighed.
ingredienser
- 1 1/2 ounce brandy (eller Cognac)
- 1 1/2 ounce rubinport
- 1 lille æg
- 1 tsk enkel sirup
- Pynt: frisk revet muskatnød
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en cocktail-ryster fyldt med is, hæld brandy, rubinport, æg og simpel sirup.
Ryst kraftigt i 30 sekunder.
Sil i en kølet port eller surt glas.
Støv toppen med frisk revet muskatnød.
Server og nyd!
Tips
- Der er to nøgler til at blande cocktails, der inkluderer æg: Sørg for, at dit æg er frisk, og ryst drikken mere end normalt for at sikre, at æget er ordentligt blandet. Læg ekstra kræfter i rysten, og gå endda indtil dine arme gør ondt. Giv æget en hurtig friskhedstest, før du krakker den: Anbring det i et glas vand, og hvis det synker, er det godt. Hver gang dit æg står på ende, er det bedst forbeholdt mad, hvor det skal koges. Flydende æg skal kasseres. Store æg er de mest almindelige i dag, skønt denne opskrift er dimensioneret til et lille æg. Hvis du finder ud af, at det er for æggeagtigt med et stort æg, er din letteste mulighed at øge brandy og port til 2 ounces hver. Dette skaber en stor cocktail eller to mindre. Hvis du vil, kan du fælge glasset med en blanding af brunt sukker og muskatnød for at gøre drikken ekstra speciel.
Hvor stærk er en kaffecocktail?
Ægget bringer kaffecocktailen ned til et behageligt alkoholindhold for de fleste mennesker. Denne opskrift skulle falde inden for 17 procent ABV (34 proof) sortiment, som er typisk for denne drikstil.
Opskriftsvariationer
Porto flip bruger meget de samme ingredienser meget, men den ændrer den måde, de bruges på. Denne opskrift fokuserer på havnen og efterlader brandy som en accent. Porto flip er en almindelig "flip" drink, som engang var meget populær, men mistede noget af deres appel i slutningen af det 19. århundrede.
- For at gøre drinken skal du ryste 1/4 ounce brandy, 1 1/2 ounce rubinport og 1 æggeblomme grundigt og sil i et kølet cocktailglas. Pynt med en kniv muskatnød. Nogle opskrifter skaber en cremet portoflip ved at tilsætte 3/4 ounce fløde og 1/2 tsk pulveriseret sukker.
Opskrifttags:
- Brandy cocktail
- amerikansk
- parti
- cocktail
