Granen
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 30 minutter
- Udbytte: ca. 1/2 kop (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 101 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: ca. 1/2 kop (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 101 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne hjemmelavede ægfri vegansk mayonnaise-opskrift er lavet med citronsaft, sojamælk og lidt salt samt olie, hvilket er det, der kombineres for at give det den tykke og cremede mayonnaise-struktur.
Nu når du har fået din veganske mayonnaise, kan du bruge den til at lave enkle salatdressinger, såsom vegansk ranchedressing eller en vegansk tusindø. Eller brug den til at lave traditionelt cremet salat til vegansk, såsom coleslaw eller kartoffelsalat, eller prøv noget lidt anderledes, som denne sommerlige kikærtsalatopskrift eller en hjemmelavet vegansk "kylling" salat.
Hvis du ikke er sikker på, hvad en veganer er, vil du tjekke denne enkle veganske definition her, og hvis du leder efter flere veganske opskrifter, finder du masser af veganske opskrifter her.
ingredienser
- 3 spsk citronsaft
- 1/2 kop sojamelk
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk paprika
- 1/4 tsk sennep
- 6 spsk vegetabilsk olie (enhver sort)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Kombiner alt med undtagelse af olien i en blender. Blend på den laveste hastighed lige indtil den er godt blandet.
Granen
Tilsæt derefter meget langsomt og gradvist - bare en eller to dråber ad gangen - olien, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Du kan også bruge en foodprocessor om nødvendigt, men du skal være tålmodig. At lave hjemmelavet mayonnaise er lettere med en blender eller madprocessor, men du kan bruge en visp, hvis du har brug for det. Dit håndled og din overarm kan blive trætte af al manuel vispning.
Granen
Fortsæt med at blande, indtil blandingen er fortykket, cremet og glat. Bemærk, at blandingen også bliver tykkere, når den køler.
Granen
Overfør din mayo til en krukke og opbevar den i køleskabet. Lad din hjemmelavede veganske mayo køle ned i mindst en time, før du bruger den.
Brug på din yndlingssandwich og nyd!
Tips
- Opskriften kræver almindelig vegetabilsk olie, men du kan virkelig bruge den olie, du har på hånden. Bare overvej smag af olien, og hvordan det vil påvirke smag ved slutproduktet. Du kan prøve at bruge olivenolie, og det skal vise sig lige så godt. Sørg for at følge instruktionerne omhyggeligt og tilsæt langsomt olien bare en lille smule ad gangen for at få den til at blive tykkere. Hvis du kæmper for at få mayonnaisen cremet, skal du bare bremse op på olien og fortsætte med at blande. Hvis du bruger en blender, der ikke er meget kraftig, eller en lille lavdrevet hakker eller foodprocessor, kan du måske løber ind i en smule problemer. Du har brug for en meget kraftig motor for virkelig at piske olien for at få din hjemmelavede mayonnaise tyk og cremet som en butikskøbt mayo, ellers kan den forblive lidt tynd og vandig.
Opskrift genoptrykt med tilladelse fra Den Medfølende Cook-kogebog.
De 8 bedste levering af veganske måltiderOpskrifttags:
- Soja
- amerikansk
- tilbage til skolen
- krydderi
