Leah Maroney
- I alt: 95 minutter
- Forberedelse: 75 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 10 brødpinde, serverer 5
Er der noget bedre end smøragtige hvidløgsbrødsticks? Især når de kommer ud af ovnen varm, dækket med urter og en sund bunke hvidløg? Vi tror ikke!
Disse brødstikker konkurrerer med enhver italiensk madkæde-brødstang (vi kan være partiske), er lige så lækre og vil helt sikkert være væk, før du serverer dit næste kursus. De er vanvittige vanedannende og burde virkelig komme med en advarselsmærke for at være ærlige. Så overvej dig selv som advaret.
Den bedste del af denne opskrift? Du kan gøre disse brødstikker superhurtige, hvis du bruger forberedt pizzadej. Hvis du har lidt mere tid, kan du gå hjemmelavet og bruge pizza-dej-opskriften nedenfor - det er en fantastisk opskrift på brød, pizza og calzones også!
Enten du vælger, disse brødpinde er sikker på at behage alle ved din spisebord. Det er muligvis endda nødvendigt at lave en dobbelt batch!
ingredienser
- 16 oz. pizzadej (butik købt eller hjemmelavet, opskrift nedenfor)
- Olivenolie (til børstning og oliering af pladen)
- 4 spsk usaltet smør (smeltet)
- 3 fed hvidløg (fint hakket eller revet på en mikroplan)
- 1 spsk persille (hakket)
- 1 tsk. tørret basilikum
- 2 til 3 tsk Kosher salt
- 1 tsk. hvidløgs pulver
- Pizza Dej:
- 1 1/2 kop vand (lunken)
- 3/4 spsk. aktiv tør gær
- 2 tsk. salt
- 2 tsk. sukker
- 1/8 kop olivenolie
- 3 til 4 kopper mel
Trin til at gøre det
Pizza Dej:
Tilsæt gæren, salt, sukker og olie til det lunkne vand i en stor skål, helst skålen med en standblander, og bland forsigtigt.
Tilsæt melet gradvist ved hjælp af fastgørelsen til dejkrog, indtil dejen ikke længere er klæbrig og trækker væk fra siderne af skålen. Fortsæt med at ælte blandingen med dejkroken i cirka 3-5 minutter. Hvis dejen er for klæbrig, tilsættes mere mel, ca. 1/4 kop ad gangen.
Drys dejen og siderne af skålen med mere olivenolie. Dæk skålen med en frisk klud, og lad den hæve i en time på et varmt sted.
Breadsticks:
Forvarm ovnen til 425 F.
Rul pizzadejen ud på et stykke olieret pergamentpapir med en olieret kavlen i et tykt rektangel. Dejen skal være ca. 3/4-tommer til 1-tommer tyk og lave omtrent et 8 x 11-tommer-rektangel.
Skær dejen i strimler ved hjælp af en pizza dejskærer eller mel skraber. Du skal være i stand til at skære ca. 10 (1 tommer brede) strimler.
Læg strimlerne på en olieret bageplade. Du kan også foretage bagepladen med pergamentpapir. Børst strimlerne med olivenolie.
Bages i ovnen i 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og fluffy.
Pisk sammen det smeltede smør, hakket persille, basilikum, hvidløg, salt og hvidløgspulver i en lille skål.
Mens brødpinde stadig er varmt, børstes med blandingen oven på hver brødpind og server.
Brødpinde kan også fryses. Bare indpak de afkølede brødpinde i en generøs mængde aluminiumsfolie og placer i fryseren
Opskrifttags:
- Pizza Dej
- tilbehør
- italiensk
- vinter
