Lær, hvordan du grill grill ananas

Vælg en moden ananas.

Testning af en ananas for modenhed. D.Schmidt

Til denne opskrift har du brug for en frisk, moden ananas (se nedenfor for andre ingredienser). 1 ananas giver ca. 8-10 enkelt portioner og foder 4-6 personer.

Sådan tester du din ananas for modenhed: Løft ananasen med et enkelt blad. Hvis bladet løsnes, er ananassen moden. Prøv denne test flere gange med den samme ananas - hvis ingen af ​​bladene kommer ud, er den ikke moden.

Når du køber frisk ananas, skal du altid kontrollere for for modenhed. Tryk forsigtigt tommelfingeren ind på siderne af ananasen. Hvis det føles "grødet" eller meget blødt nogle steder (så du kan indrykke det med tommelfingeren), er det for modent.

Til denne opskrift har du også brug for:

• 1 dåse kokosmelk af god kvalitet1 / 2 kop løst pakket brun sukkernål salt Valgfri: 1 spsk. kokosnødekstrakt (bagetype), ELLER 2 spsk. kokosnød-aromatiseret likør (for en ekstra voksen godbid!) 8-10 træ- eller rustfrit stålspyd

Begynd med at skære ananasen.

Afskæring af toppen af ​​ananasen. D.Schmidt Sørg for, at du har en skarp, tagret kniv. Drej ananasen på dens side, og skær toppen af.

Skær ananasens sider af.

Skæring af huden. D.Schmidt, når du sidder ananasen lodret, skal du skære huden af. Lav lange snit langs siderne af ananasen, indtil du har skåret al huden af.

Du bliver nødt til at eksperimentere lidt her for at se, hvor dybt du skal skære - ikke for dybt, eller du mister en masse ananas. Men heller ikke for lavt, ellers får du ikke al huden af.

Afslut skæring af enhver resterende hud.

Afskæring af de sidste stykker af huden. D.Schmidt Nogle af ananas hud er mere end hud dyb! Skær de resterende stykker af med din kniv.

Skær ananas i sektioner.

Skæring ananas i sektioner. D.Schmidt Hold ananasen fast, skær den i halvdelen (nedad) og derefter i halvdelen igen for at oprette 4 sektioner.

Læg disse sektioner på skærebrættet. Når du tager et afsnit ad gangen, skal du skære 1/3 til 1/2 tomme af den hårde indre kerne (skære altid nedad). Denne kerne er ekstremt tæt og fiberagtig.

Selvom jeg klipper det meste af kernen, forlader jeg nogle for at holde lidt af fiberen og også for at gøre stykkerne mere stabile (og lettere at spætte).

Skær ananas i 8-10 spyd.

Anbringelse af ananasspyd i en parabol. D.Schmidt Færdig med at skære ananasen ved at skære hver sektion i halvdelen igen - dette giver dig 8 stykker.

Kontroller brikkerne - nogle vil være tykkere og tungere end andre. Skær disse tykkere i to igen. Bemærk, at hvis stykkerne er for store, vil spydene ikke være i stand til at holde dem.

Du skulle ende med 8 stykker til en lille ananas, eller 10-12 stykker til en større ananas.

Placer ananasbitene i en fladbundet skål til marinering.

Lav kokosmarinade / dyppesauce.

D.Schmidt Denne marinade / dyppe sauce er super-nem at fremstille! Placer simpelthen en dåse kokosmelk i en sovsovn over medium varme. Når kokosmelken er varm (ikke kog den), tilsæt 1/2 kop løst pakket brunt sukker, plus en knivspids salt. Rør grundigt.

Når sukker er opløst fuldstændigt, fjernes fra varmen. Om ønsket omrøres 1 spsk. kokosnødekstrakt (den type, du vil bruge til bagning), ELLER (til en ekstra voksen godbid!) 2 spsk. kokosnød-aromatiseret likør (eller kokosnød-ananas-aromatiseret likør).

Hell 1/2 marinade over ananasstykker.

Hælde kokosnødmarinaden over ananas. D.Schmidt Hæld 1/2 kokosmarinade i en dyppeskål (eller skåle), og anbring i køleskabet, indtil du er klar til at spise. Hæld de resterende 1/2 over ananasstykkerne.

Drej ananasstykkerne flere gange for at beklæde helt. Dæk, og sæt dem i køleskabet til marinering, indtil du er klar til at grille - mindst 10 minutter eller op til 1 time. (Hvis du lader det være længere, drænes al den vidunderlige juice ud).

Grill ananas

Barbecuing the ananas. D.Schmidt

Børst din grill med lidt madolie, skub derefter et træspyd ind i enden af ​​hvert ananas stykke og placer på grillen. Grill 5-10 minutter på hver side, eller indtil ananasen bliver lysegul og har smukke grillmærker.

Når du griller, basse ananas en eller to gange med den resterende marinade fra bunden af ​​skålen.

Server din grillede ananas!

Grillede ananaspops - den perfekte sommerdessert !. D.Schmidt

Fjern "ananas-pops" fra grillen, og del dem ud til dine gæster. Sæt dip ud for at dyppe, og nyd!

For en mere elegant præsentation, anbring ananasspydene på en serveringsplade og drys med lidt tør revet kokosnød. Serveres med dukkert på siden, og Nyd!