nata_vkusidey / Getty Images
- I alt: 6 timer
- Forberedelse: 5 timer
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 lam (12 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 287 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 21 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 lam (12 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 287 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 8g | 42% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 21g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Bare en af de mange lækre kababs, der er bærebjælken i Awadhi-køkkenet fra Lucknow i det nordindiske Uttar Pradesh. Prøv denne smelte-i-din-mund-kabab med Mint-Koriander chutney.
ingredienser
- 2 kg lam meget finhakket
- 1 spsk. ingefær pasta
- 2 spsk. hvidløgspasta
- 2 spsk. smør
- 4 spsk. rå papaya pasta
- 1/2 tsk. rødt chilipulver
- 1/4 tsk. mace pulver
- 4 spsk. Bengal gram mel, let ristet
- Salt efter smag
- 3 spsk. olie / ghee for at stege kababerne
Trin til at gøre det
Tilsæt alle ingredienserne (bortset fra ghee) til lammeflekken og bland godt.
Køll hele blandingen i 1 time.
Fjern blandingen fra køleskabet, og form den til karbonader.
Opvarm ghee i en kraftig bunden stegepande (på en medium flamme) og steg kababerne indtil de er gyldne på begge sider.
Afkøles på papirhåndklæder. Serveres med mint korianderchutney.
Opskrifttags:
- Indisk side
- tilbehør
- indian
- familie middag
