Granen / Ahlam Raffii
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Paneer pakoras er indiske paneer-oste terninger eller skiver, der stegtes i et gram mel (kikærtsmel, også nogle gange bare kaldet "besan") dej. Ah stegt ost, er der noget mere overgivende? Stegt indisk paneerost, mishandlet og stegt som en traditionel indisk pakora er absolut lækker.
Paneer-pakoras er lavet med kikært mel, som er "klistrende" end almindeligt mel, når du fremstiller pakoras. Tjek i en stor helsekostbutik, eller tag en tur til en lokal asiatisk købmand, hvis din almindelige købmand ikke lagerfører det. Det er en almindelig ingrediens i vegetarisk indisk madlavning, og da det holder godt, kan du også altid bestille noget kikært mel online.
ingredienser
- 1 pakke (250 gram) indisk paneer-ost (skivet i 1/2-tommers tykke skiver eller terninger)
- 1 kop kikærmel (også kaldet grammel eller besan)
- 2 tsk madvarme med høj varme eller ghee (indisk smør)
- Valgfrit: 1/2 tsk garam masala
- 1/2 tsk salt
- 1/4 til 1/2 tsk cayennepeber (efter smag)
- 1/3 til 1/2 kop vand
- Olie (til stegning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen / Ahlam Raffii
Visp kikærmel, olie eller ghee, garam masala, salt og chilipulver sammen. Indsæt langsomt vand, tilsæt lige nok til at danne en tyk dej.
Granen / Ahlam Raffii
Dyp hver paneer-skive i dejen og vend den til at passe godt.
Granen / Ahlam Raffii
Stek i varm olie lige indtil de er let gyldenbrune.
Granen / Ahlam Raffii
Disse stegte paneer-skiver er bedst, når de er friske, så nyd din paneer-pakoras varm.
Granen / Ahlam Raffii
Opskrifttags:
- Vegetarisk side
- appetitvækker
- indian
- tilbage til skolen
