Belyaevskiy / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Disse stegte hvidløgspoteter laver en velsmagende sideskål, der serveres med bøffer, grillet kylling og fisk. Den unikke ting ved disse hvidløgspoteter er, at hele, ikke-flåede hvidløg koges sammen med kartoflerne, og derefter skrælles den, knuses og sættes tilbage til kartoflerne. En lille mængde citronsaft sammen med persille og løg afrunder denne opskrift på smag og tekstur. De er alsidige samt mange muligheder for variationer.
Kartofler og hvidløg er en sådan perfekt kombination, og denne skål er let at tilberede. Disse stegte kartofler laver en fremragende morgenmad, frokost eller aftensmad.
ingredienser
- 2 pund kogende kartofler (skåret i 1-tommers stykker (f.eks. Rødhudede, runde hvide eller nye)
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 5 til 6 fed hvidløg (ikke-skrællet)
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1 spsk hakket grøn løg
- 1 spsk hakket frisk persille
- Salt og peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skyl kartofler under koldt vand; tøm og klap tør.
Varm olivenolie i en stor non-stick stegepande over medium varme. Tilsæt kartofler (skal være i et enkelt lag). Kog, drej ofte, i ca. 10 minutter, eller indtil kartoflerne er brunet på alle sider.
Tilsæt hvidløg; dæk og reducer varmen til lav. Kog under omrøring lejlighedsvis i 15 til 20 minutter, eller indtil kartoflerne er møre.
Fjern hvidløg; skræl skind af. Knus hvidløg i en lille skål, og føj det derefter tilbage til kartoflerne. Rør citronsaft i. Tilsæt grøn løg; kog endnu et minut eller to, indtil det er opvarmet.
Drys med persille og krydre efter smag.
Server og nyd!
Tip
- Giv kartoflerne en dukkert i kogende vand for at skære ned på stegetiden. Tør kartoflerne, og læg dem i en gryde. dæk med vand og anbring gryden over medium-høj varme. Så snart vandet koges, tøm kartoflerne. Føj kartoflerne til stegepanden, og fortsæt med opskriften.
Opskriftsvariationer
- Varm 1 spsk olivenolie i en stegepande. Tilsæt 1/4 kop hakket løg og kog under omrøring, indtil løggen er gennemskinnelig. Tilsæt de resterende 2 spsk olivenolie og kartoflerne, og fortsæt med opskriften. Tilsæt de grønne løg, eller udelad dem, hvis det ønskes. Pynt med frisk hakket persille og krydre efter smag. Tilsæt ca. 1/4 kop hakket paprika på kartoflerne ca. 10 minutter, før de er færdige. Prøv 4 til 6 strimler bacon; dræne, smuldre og føj til kartoflerne lige inden de er færdige. Brug nogle af bacon-drypperne som en del af madolien. Føj nogle terninger skinke til skillet sammen med kartoflerne.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- stegte hvidløg kartofler
- tilbehør
- amerikansk
