Bidragyder Boston Globe / Boston Globe / Getty Images
Fads kommer og går og vender derefter tilbage igen; undertiden bliver en tæve en grundpille og en accepteret del af ens kultur. Måske vil dette være tilfældet med den nogensinde så interessante japanske onigirazu .
Hvad er Onigirazu?
Onigirazu er en type japansk risbold eller onigiri (nogle gange også benævnt musubi eller musubi ), men snarere end en traditionelt formet kugle eller en trekant, formes onigirazu til et fladt rektangel, næsten som en sandwich.
Onigirazu er indpakket på ydersiden med tang, ligesom en traditionel onigiri, og inkluderer også ris med forskellige fyld. Onigirazu-fyldninger er mindre traditionelle end onigiri og kan sammenlignes med japansk stil sandwichfyldninger. I det væsentlige kan onigirazu betragtes som en hybrid japansk risboldsandwich.
Hvor stammer Onigirazu?
Interessant nok optrådte onigirazu først i japansk kultur i 1990 i intet andet end en meget populær tegneserieserie kendt som "Cooking Papa."
Hovedpersonen i tegneserien er en lønningsmand (en japansk betegnelse for en forretningsmand med hvid krave ansat i et selskab med en traditionel løn), som i hemmelighed er en meget god kok og nyder at lave mad til sig selv og sin familie.
Den store hemmelighed er, at han ikke ønsker, at nogen, især ikke hans kolleger, skal vide, at hans kone ikke er i stand til at forberede noget værd, og at han faktisk er kokken af deres familie og af alle de lækre bento-frokoster at han tager på arbejde. Han lyver og fortæller alle, at hans kone er en fantastisk kok.
I et kapitel i denne tegneserie-serie opfinder Papa onigirazu, som er hans version, det tager mindre end 5 minutter at forberede sig. Grundlæggende spreder han kogt ris på et stort stykke tørret tang eller nori, fortsætter derefter med at hæve sig på forskellige ikke-traditionelle risboldfyldninger, derefter hurtigt foldes hans onigirazu lukket, skærer dem i to, og resultatet er to halvdele der ligner en onigiri-sandwich.
The Spruce Eats / Bailey Mariner
Afledning af navnet
Navnet onigirazu er ganske interessant og er et udtryk, der blev afledt af både ordet onigiri (engelsk oversættelse: risball ), som betyder at nigiru , eller at forme (ris) i ens hænder, og nigirazu , hvor razu betyder det modsatte, til ikke skimmel i ens hænder. I det væsentlige betyder onigirazu en risbold, som ikke behøver at blive støbt i ens hænder.
Hvornår spiser du Onigirazu?
Onigirazu kan nydes næsten ethvert tidspunkt på dagen. Det kan spises til morgenmad eller som en snack, men den nyder mest populært ved frokosten. Onigirazu er især populær, når den indgår som en del af et bentomel.
