Spacekadet / Wikimedia Commons / Public Domain
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 24 kvadrater (24 portioner)
Kroatiske Čupavci (CHOO-pahv-tsee) er små svampekager fyldt med vaniljesaus, dyppet i chokolade og dækket med kokosnød. Det kroatiske navn kommer fra čupavi , som betyder "lodne" fra udseendet på kokosnød. Nogle kroatiske opskrifter kræver honning i svampen og rom eller anden spiritus i chokoladen, og nogle dækker hele svampekagen med chokolade og kokosnød, mens andre bare dækker toppen.
Sammenlign med verdens nemmeste cookie-opskrift. Her er et større billede af kroatiske lamingtons eller cupavci.
ingredienser
- 1 opskrift Fugtig svampekage (lavet i en 13x9 tommer langpande)
- 1/2 opskrift
- Til chokoladebelægningen:
- 4 til 8 ounces semisweet chokolade (hakket)
- 1/2 til 1 kop mælk
- Kokosmel , ligesom kokosovo brasno fra Vitaminka
Trin til at gøre det
Skær den afkølede svampekage i halv vandret retning. Anbring den nederste halvdel i en ren pergamentforet 13x9-tommer gryde. Hæld wienerbrødcreme ovenpå, og placer derefter den øverste halvdel af svampekagen på wienerbrødcreme. Anbring i fryseren i flere timer, eller indtil det er fast nok til let at skære.
Sådan fremstilles chokoladebelægning: Hvis du kun skal dække toppen af firkanterne, skal du bruge 4 ounce chokolade og 1/2 kop mælk, ellers skal du bruge de større mængder. I en mikrobølgesikker skål skal du lægge hakket chokolade og mælk. Opvarm i 1 minut. Fjern det fra mikrobølgeovnen og omrør, indtil det er glat. Chokoladen skal være på den tynde side, men ikke rennende. Du skal muligvis tilføje mere mælk. Afsættes til afkøling lidt.
Vend svampekagen på pergamentpapir, og skræl pergamentpapir, der foret bunden af gryden. Vend igen på et skærebræt. Trim alle fire sider af den fyldte svampekage, så du har et perfekt rektangel. Skær i 24 lige kvadrater. Sørg for, at firkanterne er halvfrosne, inden du dypper varm chokolade i, ellers kager wienerbrødet løbet ud.
Dyp hurtigt alle sider af firkanterne i chokolade og bagud i kokosnød. Det bliver lidt rodet, men resultatet er det værd. For et pænere job kan du kun dyppe toppen af firkanterne i smeltet chokolade og bagud kun toppe i kokosnød. Opbevares dækket i køleskabet.
Opskrifttags:
- svampe kage
- dessert
- østeuropæisk
- jul
