Gabor Izso / Getty Images
- I alt: 30 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 20 minutter
- Batter skal hvile: 30 minutter
- Udbytte: 12 pandekager (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 318 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 pandekager (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 318 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 31% |
| Mættet fedt 13g | 66% |
| Kolesterol 203 mg | 68% |
| Natrium 3653 mg | 159% |
| Samlet kulhydrat 15g | 6% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 10g | |
| Calcium 168 mg | 13% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette opskrift på kroatisk palačinke (pah-lah-CHEEN-keh) eller salte pandekager kræver klubbrus i dejen og stegt i smør og olie.
Prøv disse salte pandekager fyldt med kød eller grøntsager. For at lave en sød version til dessert, tilsæt 3 spsk sukker og 1 tsk vanille til dejen. Hvert østeuropæisk land har sin version af pandekager eller pandekager. såsom serbisk palacinke, polsk naleśniki og ungarske palacsinta .
Litauere kalder disse pandekager naliesnikai , ukrainere kalder dem nalysnyky , og på rumænsk er det clatita . Der er lille forskel i den grundlæggende opskrift bortset fra tilsætning af smeltet smør eller olie i nogle lande.
ingredienser
- 3 store æg
- 1 kop mælk
- 1/3 kop klubbrus (ikke flad)
- 1 kop mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- 1 pakkesmør (til stegning)
- 1 flaskeolie (til stegning)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en medium skål skal du slå æg og mælk sammen, indtil de er godt kombineret. Bland klubbens soda.
Tilsæt mel og salt under omrøring med en visp, indtil der kun er et par klumper mel tilbage. Dæk med plastfolie og lad sidde ved stuetemperatur i 30 minutter. Når melet absorberes af de våde ingredienser, glat dejen ud.
Når du er klar til at stege palačinke, rør dejen, indtil den er helt glat, så den er klar til at lave pandekagerne.
Varm en 8-tommer nonstick crepe pan eller stegepande. Tilsæt 1 tsk smør og 1 tsk olie. Tilsæt derefter ca. 1/4 kop dej til gryden, vippes og hvirvler, så det dækker hele eller det meste af gryden.
Steg ca. 2 til 3 minutter, eller indtil bunden er let brunet. Vend over og brun den anden side. Fjern dem til et fad.
Fortsæt på denne måde, tilsæt smør og olie efter behov (sandsynligvis hver tredje crepe), og stabling crepes oven på en anden på fadet.
Brug de kogte pandekager, som din opskrift instruerer. Palačinke fryses godt, når den placeres mellem ark med voks eller pergamentpapir. Fjern lige så mange pandekager som nødvendigt til et hurtigt måltid eller dessert.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- pandekager
- palacinke
- appetitvækker
- østeuropæisk
