Mint Images / Creative RF / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 8 fersken-tartlets (8 portioner)
Disse smukke friske fersken-tartlets er lette at fremstille og ligner noget fra et dekorativ konditori. Denne fersken-tartlet-opskrift er perfekt til servering med pisket fløde, sød sur creme eller vaniljeis.
ingredienser
- 2 spsk smør
- 3 store ferskener (halveret, skåret, hver halvdel skåret i 4 stykker for i alt 24 skiver)
- 1/4 kop sukker
- 1/8 tsk kanel
- 1/8 tsk ingefær
- 1/8 teskefuld krydderier
- 1 kasse klar til brug pie skorpe (2 ark)
- 1 æg (slået)
- 1 tsk vand
Trin til at gøre det
Smelt smøret i en saute pande over medium varme. Når smøret skummer, tilsættes ferskner, sukker og krydderier. Kog, vend ferskenerne en gang, indtil sukkeret smelter og begynder at karamellisere. Fjern det fra varmen, hæld det i en skål og lad det afkøle til stuetemperatur.
Rul tærskorpen og brug en stor ringskærer (4 1/2-tommer), klip 8 cirkler. Anbring dem på en siliciumforet bageplade. Børst hver cirkel med ægvask. Gå rundt om hver cirkel og fold over ca. 1/2-tommer af kanten for at danne en skorpe, og tryk med fingerspidserne for at forsegle (se foto).
Anbring 3 skiver fersken i midten af hver tartlet. Drys lidt af ferskenesirupen over ferskenerne på hver tartlet. Randen, der er dannet omkring hver, holder væsken i at spildes ud.
Kombiner ægget med vandet for at vaske æg.
Børst kanterne på tartlets med ægvask og drys lidt sukker over hver. Bages i en forvarmet ovn på 375 F i 15 minutter, eller indtil kanterne er gyldenbrune, og tærte dejen er kogt. Server varm eller stuetemperatur.
Opskrifttags:
- Pie
- dessert
- amerikansk
- sommer
