Tysk falske "Fried Egg" -kage. Lora Wiley-Lennartz
- I alt: 2 timer 10 minutter
- Forberedelse: 90 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 8 stk. (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 591 | Kalorier |
| 39 g | Fed |
| 55g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 stk (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 591 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 39g | 50% |
| Mættet fedt 22g | 108% |
| Kolesterol 208 mg | 69% |
| Natrium 381 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 55g | 20% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Calcium 225 mg | 17% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne fantasifulde faux madkage har første gang besøgende til tyske bagerier, der gør et dobbelt tag, når man kigger i bagepladsen.
Ved første øjekast ser kagen ud som en bagepande fuld af stegte æg. I virkeligheden er "æggehviden" vaniljepudding, og "æggeblommen" er en abrikoshalvdel.
De "stegte æg" eller abrikoshalver er placeret på toppen af en dejlig kage med vaniljescitron og skåret i firkanter. Topping af kagen med en klar frugtsukkerglasur, der ligner løbende æggehvide yderligere, bærer charaden videre.
En sjov kage, der skal laves til børn i alle aldre, især til påske eller til April Fools 'Day. til disse lejligheder anbefaler jeg at bruge en kiks eller cirkelskærer til at skære kagestykker rundt i stedet for firkantet for at efterligne formen på et stegt æg.
ingredienser
- Kagebase:
- 2 kopper mel
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 pinde / 1 kop smør (blødt, usaltet)
- 1 kop sukker (hvidgranuleret)
- 5 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt (ren)
- 1/2 tsk citronekstrakt (ren)
- Custard Layer:
- 1 1/2 kop mælk (hel)
- 1/4 kop sukker (hvidgranuleret)
- 1 pakke øjeblikkeligt vaniljepuddingpulver
- 1 3/4 kop creme fraiche
- 15 ounces dåse abrikoser (halvdele, juice reserveret)
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spsk majs sirup (hvid)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 grader F
Line en 9 ”x 12” bagepande med pergamentpapir. Sørg for, at papiret overlapper gryden på alle sider. Fedt generøst.
Lav kagebunnen:
Pisk sammen mel, bagepulver og salt i en separat skål og læg dem til side.
Fløde smør og sukker sammen i en mixer, indtil de er fluffy.
Tilsæt æg et ad gangen, og sørg for, at de er integreret grundigt, før de tilsættes det næste.
Bland ekstrakter ud.
Tilsæt tørre ingredienser, indtil de lige er kombineret.
Spred dejen ud på pergamentpapiret i den smurte bagepande.
Bages i 20 minutter, fjern derefter den fra ovnen.
Lav vaniljesaus:
I mellemtiden opvarmes mælken og sukkeret, indtil det koger.
Rør buddingblandingen ind, og kog op igen, og visp konstant.
Fjern gryden fra varmen. Hvis der er klumper i blandingen, skal du sil i en anden skål.
Lad blandingen afkøle, indtil den er lunken under omrøring lejlighedsvis.
Fold den creme fraiche ind.
Spred vaniljesausen jævnt over kagen.
Bages i yderligere 15-20 minutter.
Fjern det fra ovnen, lad det afkøle i 20 minutter.
Løft kagen ud ved hjælp af pergamentet, og overfør den til et trådstativ for at køle helt af.
Anbring abrikoshalvdelene med forsiden nedad på kagen. Hver af dem skal placeres på en firkant af kage, der skæres senere. En abrikos halv til en firkant.
Tøm abrikoser, der opsamler saften.
Lav glasuren:
Læg den reserverede abrikos juice med majsstivelse og majs sirup i en gryde over medium varme.
Omrøring kontinuerligt bringer det kogende.
Fjern gryden fra varmen, og lad blandingen afkøle i 1 minut.
Spred glasuren jævnt over kagen, og lad den stå i køleskabet.
Når kagen er kølet helt skåret i firkanter og server.
Opskrifttags:
- Kage
- æggekage
- dessert
- tysk
