alexbai / Getty Images
- I alt: 27 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 2 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 453 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 76g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 453 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 4g | 20% |
| Kolesterol 19 mg | 6% |
| Natrium 214 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 76g | 28% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Calcium 141 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Frisk majs salat er min go-to salat om sommeren. Det er virkelig bedst at fremstille med majs, der er skåret af mappen. Du kan erstatte frosset majs med den friske majs på mappen, hvis du vil. Kog det ikke, bare tø og tøm det godt, før du bruger det i salaten, så det er sprødt.
Hemmeligheden bag at få det bedste majs er at bruge det så snart du kan efter det er plukket. Det plejede at være sandt, at ordsproget var "slentre ned til haven for at plukke majs, men løb tilbage for at lægge det i gryden." Nu avles majs for at forblive sødere længere, og sukkeret i kernerne bliver ikke næsten lige så stivelse. Det er stadig bedst at bruge majs så frisk som du kan finde det.
Denne salat serveres fabelagtig sammen med en grillet bøf eller grillede kyllingebryst. Det kan også være en hovedretssalat, hvis du tilsætter en hakket kogt kylling eller en kogt rejer. Du kan også tilføje andre grøntsager, såsom sukker snap ærter, små frosne baby ærter, skiver gule sommer squash eller skiver selleri.
Nyd denne salat med et stort glas iste på verandaen. Det er perfekt på en varm sommeraften eller som en kølig frokost midt i en varm dag.
ingredienser
- 6 ører af majs eller 1 16 ounce pakke frosset majs (optøet og drænet)
- 1 grøn eller rød paprika (hakket)
- 1 bundt grønne løg (skiver)
- 2 tomater (podet og hakket)
- 1/2 kop creme fraiche
- 1/3 kop mayonnaise
- 1/4 kop friske basilikumblade (hakket)
- 2 spsk hvidløgeddike
- 1/4 kop revet parmesanost
- salt og peber efter smag
Trin til at gøre det
Husk først majs og fjern silken. Kog majs i en stor gryde med kogende sukkervand i 1-2 minutter. Virkelig er denne korte tidsperiode perfekt, da du bare vil varme kernerne. Placer majs i en skål isvand og lad stå i 3-4 minutter.
Skær majsskiven af med en skarp kniv. Jeg kan godt lide at stå kolberne på ende i midten af en bundt pan. Kernerne falder i gryden og gør mindre af et rod.
Kombiner majskernerne i en stor skål med grøn peber, løg og tomater.
I en lille skål skal du kombinere creme fraiche, mayonnaise, basilikum, hvidløgeddike, parmesanost, salt og peber, og rør derefter sammen.
Hæld denne forbinding over majsblandingen, og kast den forsigtigt til overtræk. Afkøl 1-2 timer før servering.
Opskrifttags:
- majs
- majs salat
- tilbehør
- amerikansk
