Sunde og sunde, plantebaserede diæter fylder dig med færre kalorier og holder dig fyldig i længere tid, så du ikke føler behov for at snack på sukkerholdige godbidder om eftermiddagen eller gå efter den midt-formiddags-cookie. Veganere og vegetarer kender allerede de stærke fordele ved suppe (du kan pakke en masse ernæring i en skål) og er vant til at stole på dem til at forbruge deres kalorier på en sund og fedtfattig måde.
Flere kliniske ernæringsundersøgelser har endvidere vist, at valg af en suppe med lavt kalorieindhold før et måltid naturligvis vil hjælpe dig med at forbruge færre kalorier generelt, mens du stadig føler dig fuld, og det kan føre til dramatisk vægttab. Vigtigere er, studier viser, at indtagelse af suppe før frokost eller middag kan hjælpe med at holde vægten væk, når du har mistet den.
Vores udvalg af veganske supper indeholder opskrifter, der både er lavt i kalorier og lavt fedtindhold. Brug dem som forretter eller som lette frokoster med en sidesalat.
-
Tomatsuppe
Granen
Kom forbi landmandens marked for at hente masser af tomater og frisk basilikum for at gøre en tilfredsstillende skål med denne sommerlige opskrift. Læg blot alle ingredienserne i en blender og bland den med høj hastighed, indtil den er glat. Kog i 10 minutter på ovnen, og server varm eller lad den køle af som et koldt præparat.
Pynt med frisk basilikum og lav en sidesalat med avocado og spinat til et komplet og let måltid.
-
Fedtfri havegrøntsag Minestrone suppe
Granen
Mange minestronesuppeopskrifter kræver bønner, der tilsætter en lille mængde naturligt forekommende fedt og god fiber. Men vores fedtfrie veganske minestrone fylder dig med masser af grøntsager som tomater, gulerødder, selleri, grønne bønner og zucchini, så du ikke går glip af bønnerne.
Undlad pastaen, hvis du ønsker, at denne minestronesuppe skal være glutenfri og lavere kalorier, eller tilsæt en kop brun ris, mens suppen koger for at tilføje noget tekstur, ekstra protein og diskrete mængder af naturligt forekommende fedtstoffer (2 gram pr. Kop). Klar på 1 time og 30 minutter.
-
Opdelt ærter og kartoffelsuppe
juliannafunk / Getty Images
Smagen af denne suppe kommer fra at bruge masser af selleri, løg og krydderier, og cremetheden kommer fra pureede kartofler og den valgfri højhastigheds-slutblanding.
Suppen er overraskende fyldt med store mængder fiber og protein, så den er perfekt til vegetarer og veganere, og den er også glutenfri. Klar på 2 timer og 15 minutter.
-
Langkogt opdelt ærter og kartoffelsuppe
Granen
Tilsæt smag med bouillonterninger, salvie, timian og laurbærblade i stedet for animalsk fedt eller højforarbejdede olier. Denne fedtfri, vegansk split ærter og kartoffelsuppe, lavet i en crockpot med gulerødder og selleri, er fyldt nok til at lave et fuldt måltid og helt mejeri-fri.
Lad bouillon-terningerne ud for at gøre den glutenfri, og brug i stedet grøntsagsbuljong. Tilsæt ekstra friske urter som en garnering og citronkiler for at tilføje en klemme, før du spiser. Kog i 4 timer i crockpot, og juster din salt og peber inden servering.
-
Mango Lime kold suppe
lenazap / Getty Images
Denne rå suppe er velegnet til veganer og glutenfri diæter. Klar på 10 minutter, det er en god appetitvækker i sidste øjeblik før et solidt måltid eller en forfriskende frokost, når den serveres med en let sandwich eller salat.
Bland mango, vand, chili, limesaft, ingefær og løg, så er du klar til at servere! Chilierne tilføjer lidt varme, mens de C-belastede søde mango udbalancerer varmen.
-
Indisk krydret kålsuppe
Westend61 / Getty Images
Denne fedtfri, vegansk kålsuppe er en utrolig lækker og fyldig skål. Ren kål, vegetabilsk bouillon, løg og hvidløg laver en silkeagtig og cremet suppe, men vi sværger, der er ikke noget fedt eller mejeri i dette veganske præparat.
En lille smule Tabasco bringer lidt varme, mens hakket koriander på toppen tilføjer friskhed og afbalancerer spicinessen. Tilbered og kog på 30 minutter.
