Drbouz / E + / Getty Images
- I alt: 110 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: tjener 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 513 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 12g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 til 6 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 513 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 47% |
| Mættet fedt 5g | 26% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 42 mg | 2% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 12g | |
| Calcium 91 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Lad ikke det engelsk-klingende navn narre dig - denne Fakes Soupa er omtrent så autentisk som den bliver. Det er en perfekt vintersuppe - fyldning og opvarmning - og det er en basis for den græske diæt.
Som en ekstra bonus er falske soupa utroligt sunde, fyldt med fiber, vitaminer og jern - og selvfølgelig er linserne fedtfri. Det er perfekt til veganere og vegetarer, og det er en grundpille i den græske diæt under fasten.
ingredienser
- 4 1/4 kopper vand
- 1 pund modne tomater (puréeret)
- 2 laurbærblade
- 1 lille rødløg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
- 1/2 pund små linser (skyllet)
- 1 kop olivenolie
- Dash af havsalt
- Dash af frisk malt peber
- 1/4 kop rødvineddike eller efter smag
Trin til at gøre det
Tilsæt vand, tomater, laurbærblade, løg og hvidløg i en tyndbundet gryde.
Kog langsomt op på medium varme, tilsæt derefter linser og olie.
Reducer varmen, og lad det simre delvist dækket i ca. 1 til 1 1/2 time, eller indtil linserne er bløde.
Fjern det fra varmen, og tag fyrbladene ud. Krydre med salt og peber.
Rør eddike i, eller server på siden, måske med en side af crusty brød.
Tips
- Den samlede tilberedningstid afhænger af den type linser, du bruger. Hvis du vil tilberede denne suppe uden tomater, skal du øge vandet til 5 1/2 kopper. Hvis du bliver presset til tid og ikke har det godt med at lade suppen lad det småkoke i en time eller mere, mens du er ude eller har travlt med andre ting, kan du blødlægge linserne i vand i op til to timer før kogning. Derefter kan du skære simmeringstiden ned til ca. 20 til 35 minutter, men dæk gryden, hvis du forkorter tiden.
Opskriftsvariationer
- Som med enhver suppe er kokke kendt for at tilføje deres egne personlige præg på forfalskninger . Nogle tilføjer terninger af kartofler eller gulerødder. Grækerne kan lide at fylde denne skål med crumbled fetaost. Du kan bruge linser efter eget valg i denne suppe, φακές σούπα på græsk, udtalt fah-KESS SOO-pah, men hvis du vil have ægte græsk linser suppe, brug små grønbrune linser. Grækerne er ikke lige så specielle med tomaterne i denne opskrift - du kan lave det med eller uden dem, men de tilføjer en dejlig rosenrød rødme til det færdige produkt. Du kan tilføje en knivspids græsk oregano eller rosmarin til suppen sammen med laurbærblade, men hvis du laver det uden tomater, skal du lade disse være ude.
Opskrifttags:
- linser
- aftensmad
- græsk
- efterår
