Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 8 stk. (8 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 305 | Kalorier |
| 14g | Fed |
| 36 g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 stk (8 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 305 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 14 g | 18% |
| Mættet fedt 7g | 34% |
| Kolesterol 137 mg | 46% |
| Natrium 434 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 36g | 13% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Calcium 198 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette hverdagskornbrød er den perfekte akkompagnement til bagt bønner, chili og greener. De fleste sydvendere fremstiller en velsmagende kornbrød uden sødestof. Denne kornbrød er i sydlig stil lavet med meget lidt sukker, men du er velkommen til at udelade det helt eller tilføje mere, hvis du kan lide en sødere kornbrød.
En anden måde at forbedre smagen på kornbrød på er med bacon-drypp, så du må ikke smide dem væk. Når du koger bacon, skal du tilføje drypperne i en beholder. Baconfedt - anstrengt uden baconstykker - opbevares i op til 1 år i køleskabet. Bare lugt det, før du føjer det til mad for at sikre dig, at det ikke er blevet hårdt. Når du laver din majsbrød, skal du udskifte noget af smøret med bacon-dryp, hvis du vil. For en mere ryget smag, tilsæt et par spiseskefulde smuldret bacon til dejen.
Der er masser af måder at bruge resterende kornbrød på (se nedenfor), og det fryser smukt, så du skal ikke bekymre dig om at lave for meget. Du ønsker måske endda at lave en dobbelt batch!
ingredienser
- 2 kopper majsmel (hvid eller gul)
- 3/4 kop altmel
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker (mere eller mindre efter ønske)
- 1 1/2 kop mælk
- 2 store æg
- 5 spsk smør (smeltet)
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 400 F.
Smør en 8 "eller 9" firkantet bagepande.
I en stor skål skal du kombinere kornmel, mel, bagepulver, salt og sukker.
Pisk sammen mælken, æg og smeltet smør i en anden skål.
Kombiner de to blandinger, og omrør, indtil de er blandet. Spe majsbrød dejen i den forberedte gryde.
Bages i 25 minutter, eller indtil kornbrødet er fast og brunet rundt om kanterne, og en tandstikker kommer ren ud, når den sættes i midten.
Anvendelser til leftover cornbread
Rist det under slagtekyllingen og nyd det til morgenmad med smør og marmelade eller konserver.
Restkornsbrød laver velsmagende ristede krummer til topping gryderoller. Smuldre majsbrødet og spred det ud i et enkelt lag på en bageplade. Bag smulene i en ovn på 300 F, indtil de er let brunede.
Ved croutons skal du skære kornbrødet i terninger og bage det i ca. 10 til 12 minutter ved 325 F.
Drys ristede kornbrødcrumbs eller croutons over en skål chili eller suppe.
Brug afskåret kornbrød i tallerkener i en lagdelt morgenmadspande.
Lav en fyldning med tørret, smuldret majsbrød.
Brug din resterende majsbrød til at fremstille denne unikke majsbrødssalat.
For en crispy, sprød topping på en frisk crisp, skal du udskifte noget af melet med resterende majsbrødsmuler.
Tykk en gryde chili med fine majsbrødsmuler.
Opskrifttags:
- majsbrød
- aftensmad
- syd-
- cookout
