D.Schmidt
- I alt: 13 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 3 minutter
- Udbytte: 12 til 15 rejer (2 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 94 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 til 15 rejer (2 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 94 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 2009 mg | 87% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 132 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Nyd smagen af overdådig, saftig rejer, der er omrørt i en tangy thailandske hvidløgssauce. Denne opskrift er let og bør tage cirka 15 minutter at fremstille.
Salt-sød, garlicky og lidt krydret, det er den perfekte ret til at servere enhver aftenen om ugen. Det er også smukt nok til at servere til en fest som forretter eller fingermad. Selv dine børn vil vildt for det, selvom du måske ønsker at reducere chilien for at slå krydderiet ned.
ingredienser
- For marinaden:
- 1 1 / 2–2 spiseskefulde østerssauce (thailandske østerssauce eller Lee Kum Kee)
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk fiskesauce
- 1 spsk brun sukker
- 4 til 6 fed hvidløg (hakket, efter smag)
- 2 spsk limesaft
- 1 rød chilipeber (hakket eller 1/3 tsk tørret knust chili; efter smag)
- Til Stir-Fry:
- 12 til 15 mellemre til store rejer (eller rejer; sommerfuglede, skaller kan fjernes eller efterlades på)
- 2 til 3 spsk olie (til omrøring)
- Pynt: 1 citron (skåret i kiler)
- Pynt: 1/2 kop koriander (frisk)
Trin til at gøre det
I en skål skal du kombinere østerssauce, sojasovs, fiskesauce, brunt sukker, hvidløg, limesaft og chili-peber. Rør, indtil sukkeret er opløst.
Anbring rejer i marinaden og rør godt for at overtrække.
Opvarm olien i en wok eller stegepande. Når den er varm, tilsættes rejerne sammen med marinaden.
Rør om i steg til 2 til 3 minutter, eller indtil rejerne er fyldige og lyserøde. De brunes også let fra saucen. Undgå at tilberede mad, da rejerne bliver gummiagtige.
Test saucen efter smag, og juster efter behov for at opnå en salt-sød balance. Tilsæt mere sukker, hvis det er for surt. Hvis det er for salt eller sødt, tilsættes mere limejuice.
To måder at tjene det på
Denne rejeregry fungerer perfekt som enten en let hovedret til to personer eller en forretter til en gruppe. Uanset hvad, kan det belæres at lave en god præsentation.
Til en middag eller frokostret: Skub blot rejerne på et serveringsfad og drys med koriander, plus en ekstra frisk chili (hvis du bruger den). Tilsæt citron- eller lime-kiler på siden, og server med ris eller et crusty fransk brød.
Til festgudstjeneste eller som en forretter: Brug tænger til at plukke rejer ud af gryden, så de fleste af sauce kan dryppe tilbage i gryden. Anbring rejerne på et serveringsfad med haler op, og sæt en tandstikker i hver for at gøre det lettere at spise dem. Hæld sauce over fadet og drys med frisk koriander. Pynt med kalkkiler.
Opskrifttags:
- reje
- thai rejer
- appetitvækker
- thai
