BRETT STEVENS / Getty Images
- I alt: 2 timer
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 465 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 39 g | Carbs |
| 9g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 465 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 14g | 72% |
| Kolesterol 195 mg | 65% |
| Natrium 313 mg | 14% |
| Samlet kulhydrat 39g | 14% |
| Diætfiber 2g | 9% |
| Protein 9g | |
| Calcium 156 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne opskrift på ungarske valnødstorte eller dios torta (DEE-oosh TOORR-taw) er fra Dorothy Bardoczi. Nogle mennesker skåler deres valnødder, inden de formaler dem, men denne opskrift kræver ikke det. Dorothy bager denne svampekage i en rørpande, men vi foretrækker at bruge tre (8 tommer) runde kagepander.
ingredienser
- Til valnødssvampen:
- 12 store æg (adskilt)
- 3/4 kop sukker
- 1 kop finmalet valnødder
- 4 spsk kagemel
- 1 spsk bagepulver
- Zest af 1 citron
- Til chokoladesmørkremen:
- 5 store æggeblommer
- 1 1/3 kopp sukker til konditorer
- 1/2 kop mælk
- 4 gram tysk sød chokolade (smeltet og afkølet lidt)
- 1/2 pund (2 pinde) usaltet smør (blødgjort)
- 1 tsk vanille
Trin til at gøre det
At fremstille svampen
Varm ovnen til 350 grader. Coat en 10-kop rørpande eller tre (8 tommer) runde pander let med kogebespray. Hvis det ønskes, linje 8-tommer pan bunden med pergament papir cirkler og igen let overtræk med madlavning spray.
I en stor skål eller stå mixer, slå æggeblommer med sukker i 15 minutter. Tilsæt nødder og bland grundigt. Sigt mel og bagepulver sammen, og bland det i dejen, indtil det er grundigt indarbejdet.
Pisk æggehvider indtil stive. Rør 1/3 af æggehviderne ind i dejen for at gøre det lettere. Fold derefter de resterende æggehvider forsigtigt ind og forsøg ikke at tømme volumen ud. Fold zest ind.
Hæld i forberedte gryder og bagepande i 1 times eller 8 tommer pander i 25 minutter, eller indtil kanterne lige er begyndt at brune. Overbages ikke. Afkøles i gryden et par minutter, og vend derefter på et trådstativ for at køle helt af.
At fremstille chokoladesmørcreme
I en dobbeltkedel over lav varme, kog æggeblommer, sukkervarer og mælk, indtil den er tyk, eller indtil en træske efterlader et spor i bunden af gryden.
Bland den let afkølede smeltede chokolade i. Lad det køle ned til stuetemperatur, ellers smør smøret, og frostingen er soppeagtig og skal køles inden brug. Bland smør og vanilje sammen med en elektrisk mixer, indtil den er fluffy.
Frost hele rørkagen eller frost mellem 8-tommer lag, siderne og toppen. Pynt med chokoladekrøller eller nødder, hvis det ønskes.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Ungarsk dessert
- dessert
- østeuropæisk
- fødselsdage
