iko636 / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Udbytte: 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 476 | Kalorier |
| 27g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 34g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 476 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 27g | 34% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 126 mg | 42% |
| Natrium 334 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 6g | 21% |
| Protein 34g | |
| Calcium 269 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Skivet sauteret aubergine tager stedet for nudlerne i denne kyllinglasagne-opskrift.
Auberginen er lagdelt med tomater, kogt terningekylling og mozzarellaost. Uden nudler eller tung ricottaostfyldning er den lettere og lavere i kulhydrater end den typiske lasagne.
Lav lasagne med formalet kylling eller kalkun, eller erstatt kyllingen med malet oksekød. Zucchini er en anden mulighed for nudlerne. Brug en kombination af aubergine og courgette (skåret i længderetningen) i gryden.
ingredienser
- 1 æg, let slået
- 1/4 kop mælk
- 1 mellemstore aubergine, skrællet og skåret i længderetningen
- 1/4 kop fine, tørre brødkrummer
- 2 til 4 spsk vegetabilsk olie, opdelt
- 1/4 kop terninger løg
- 1 fed hvidløg, hakket
- 2 dåser (8 ounces hver) tomatsauce
- 1 (16 ounce) kan tomater, udrevet og hakket
- 1 spsk tørrede persilleflinger
- 1 tsk sukker
- 1 tsk tørret hel oregano
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 kop hakket kogt kylling eller kalkun
- 1 kop (4 ounces) strimlet mozzarellaost
- 1/4 kop revet parmesanost
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 180 ° C / gas 4.
Pisk ægget og mælken sammen i en skål. Dyp aubergineskiverne i mælkeblandingen og bagud i brødkrummer for at belægge grundigt.
Varm 2 spsk olie i en stegepande over medium varme. Kog aubergineskiverne i portioner, indtil de er brune på begge sider, tilsæt mere olie om nødvendigt. Fjern aubergine; dræne på papirhåndklæder.
Sauter løg og hvidløg i resterende olie; tilsæt tomatsauce, tomater, persille, sukker, oregano og salt. Kog over medium varme, ikke afdækket, i 10 minutter. Rør kylling ind; fjern det fra varmen.
Anbring halvdelen af aubergineskiverne i en 9-by-13-by-2-tommer bageplade; ske halvdelen af sauce blandingen over aubergine. Gentag lag. Bages, afdækket, i den forvarmede ovn i 25 minutter. Drys med mozzarella og parmesanost og bag i 5 til 10 minutter længere for at smelte osten.
Tip
- Huden på store auberginer kan være bitter, så de skal skrælkes. Efterlad skrælene på yngre, mindre auberginer. Skær auberginen i runder, hvis du foretrækker det.
Opskriftsvariationer
- Udskift alle tomatsovsingredienserne i trin 4 med en 32 ounce krukke marinara eller spaghettisauce.
Opskrifttags:
- Mozzarella
- Hovedretter
- amerikansk
- tilbage til skolen
