Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst / Getty Images
- I alt: 50 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 40 minutter
- Køletid: 60 minutter
- Udbytte: 24 portioner
Tres leches kage eller tre mælkekager er populær i latinamerikansk madlavning. Lige siden mine børn først prøvede tres leches kage i en latinamerikansk restaurant, bad de mig om at prøve at kopiere den derhjemme.
Jeg ved ikke, om denne opskrift smager autentisk, men den er vidunderligt fugtig og lækker. Plus, det er en super let tres leches kage, fordi den starter med en kageblanding. Dette gør det også nemt at lave med børn.
ingredienser
- 1 18, 25 oz. æske hvid (eller gul) kageblanding
- 3 store æg
- 1 kop vand
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1 tsk. vanille ekstrakt
- 1 14 oz. kan sødet kondenseret mælk
- 1 12 oz. kan fordampet mælk (skummet eller almindelig)
- 1 kop helmælk (eller let fløde)
- 12 oz. vanilje frosting (eller smørcreme frosting)
- 1 kop jordbær (skiver, til pynt)
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Spray en 9 x 13 gryde med kogespray.
I en stor skål skal du slå kageblandingen, æg, vand, olie og vanilje, indtil den er glat.
Hæld i forberedt gryde. Bages 30 til 40 minutter eller indtil de er gyldenbrune.
Fjern kagen fra ovnen, og lad den køle helt af.
I mellemtiden omrøres den sødede kondenseret mælk, fordampet mælk og sødmælk eller let fløde, indtil den er godt blandet.
Poke kage overalt med et spyd eller halm. Hæld mælkeblandingen over hele kagen, og tryk let for at sikre, at mælken er helt optaget.
Køles kagen i 1 til 2 timer.
Spred frosting over kagen.
Skær kagen i skiver, og ske flere spiseskefulde af sausen over hver skive. Top med skiver jordbær.
Hvor Tres Leches kage kommer fra, og hvad den er
"Tres leches-kagen, en svampekage dækket med fordampet mælk, sødet kondenseret mælk og sødmælk, er en favoritbåd ved festlighederne i hele Mellemamerika og nu i USA. Dets oprindelse er imidlertid vanskelige at identificere med en antal latinske nationer - såvel som et schweizisk madkonglomerat - givet æren for dens oprettelse.En række opskriftskilder placerer oprindelsen af tres leches-kagen i Nicaragua. Sådanne attributter kommer imidlertid generelt i den passive stemme og uden specifik understøttende information Mens langt fra konkluderende, andre, mere specifikke bevis tyder på en historisk forbindelse til Mexico. En teori, der i det mindste har nogle hårde data bag sig, er, at kagen var en virksomhedsopfindelse af mælkeindustrien. Ifølge Rockin 'Robin's Cooking Mexicanske Opskrifter "Der er endda beretninger om, at Nestle Corporation solgte kondenseret og fordampet mælk fra en fabrik i Mexico begyndt i 1875 med opskriften på bagsiden af deres dåser."
Opskrifttags:
- Bær
- tres leches kage
- dessert
- latin
