VS / EyeEm / Getty Images
- I alt: 70 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 4 portioner
I Thailand er denne let, sunde banan kokosnød og vaniljesaus dessert opskrift dampet. Bagning i ovnen er dog lige så god og mindre rodet. Dette er en let Thai dessert, der hurtigt piskes op med en blender, mixer eller foodprocessor. Eller du kan blot blande dig med en piskeris.
Det er en fantastisk måde at bruge rester af bananer på, og du kan sætte denne dessert sammen på mindre end 10 minutter. Læg bare alt i blenderen, hæld det i ramekins og pop dem i ovnen. Serveret varm, kold eller ved stuetemperatur, denne cremede, tropisk-smagende dessert er også sund, plus fedtfattig og kalorier.
Denne opskrift er glutenfri såvel som mejeri-fri. God fornøjelse!
ingredienser
- 1 kop kokosmelk
- 1/3 kop sukker (eller mere, afhængigt af den ønskede sødme)
- 2 æg
- 1 moden banan
- 1 tsk kokosnødsmag (eller vaniljesmag eller begge dele)
- Olie til ramekins
- Valgfrit: 1 pakke bananeblade
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Forbered 4 til 6 ramekins til desserten ved at smøre dem med lidt olie. Hvis du har bananblade, skal du foret en foring med dem ved at skære to eller flere brede strimler og trykke dem ind i ramekin (som et kors eller en kurv).
Læg kokosmelk, sukker, æg, banan og aromastoffer i en blender eller foodprocessor. Bland eller bearbejd i 30 sekunder. Hvis du ikke har en blender eller processor, skal du blot blande ingredienserne sammen i en skål med en gaffel eller pisker i 1 minut, eller indtil sukkeret er opløst.
Hæld blandingen i ramekins, fyld hver 3/4 fuld.
Anbring ramekins i en fladbundet glasskål (en lasagne eller gryderet fungerer godt). Fyld delvis med vand - op til 1/2 højden af ramekins - og anbring skålen forsigtigt i ovnen.
Bages i 45 minutter til 1 time, eller indtil vaniljesausen er indstillet og er fast.
Server ramaminerne enten varme, kolde eller ved stuetemperatur. Strø eventuelt med lidt tør revet kokosnød, sødet eller usødet.
Tip
Denne dessert er en stor brug til velmodne bananer. Efterhånden som de brune pletter vises, producerer bananer endnu mere indviklede smag og udvikler maksimal sødme. Du kan bruge mindre tilsat sukker ved at bruge meget modne bananer.
Kokosmelk bruges i mange thailandske desserter såvel som krydret retter. For dem, der ønsker cremethed, men spiser mejeri-fri, er det en nyttig ingrediens.
Det kan også være en god ide at lave en Mango Custard og nyde en anden tropisk frugtsmag.
Opskrifttags:
- Banan
- dessert
- thai
- familie middag
