Tetra-billeder / Getty-billeder
Har du en bar cookie-opskrift, men vil du lave drop cookies med den? Eller har du resterende cookie dej og vil gøre noget andet med det? Eller måske er du bare ikke sikker på, hvor længe du skal bage din bedstemors værdsatte cookie-opskrift. Frygt aldrig - dette diagram er din nye bedste ven!
Brug disse retningslinjer for bagning - og din egen kreativitet - til at lave perfekte cookies hver gang. Nu kan du forvandle din foretrukne snickerdoodles-opskrift til en cookie-pizza eller omdanne chokolade-chip-cookies til en lækker tart skal. Gør dig klar til nogle lækre eksperimenter!
Generelle cookie bagetider:
| Type cookie | Type bagepande | Bagetider |
| Slip cookies | bagepapir | 8 - 10 minutter * |
| Bar Cookies | 13 x 9 x 2-tommer pan | 25 - 30 minutter |
| Bar Cookies | 15 x 10x 1-tommer pan | 20 - 25 minutter |
| Syreskal eller ostekageskorpe | 9-tommers tærte eller springform | 20 - 25 minutter |
| Pie Crust | 9 tommer tærteplade | 10 - 15 minutter ** |
| Dessert cookie eller pizza | 10-12 tommer cirkel på gryden | 10 - 15 minutter |
| Mini tarts | 1-2 tommer kugler mini muffins tin | 8 - 12 minutter |
For alle kager skal du forvarme din ovn til 350 F før bagning, og sæt panden (e) op med pergamentpapir, eller brug en silikonpande foring.
* For drop cookies afhænger bagtiden af dejtæthed og temperatur. Almindelig smør eller sukker cookie dej vil tage mindre tid at bage end en Kitchen-Sink cookie dej. Frosset eller iskold dej vil tage længere tid end dej ved stuetemperatur at bage. Bare hold øje med cookies i ovnen, og fjern dem, når de begynder at farve omkring kanterne og har mistet deres rå glans i midten.
** For pie skorpe lavet af cookie dej, skub lige skorpen ned efter ovnen af cookie pie shell fra ovnen. Dette vil hjælpe med at bevare den pie shell-form, der er nødvendig for at tilføje en fyldning.
Nyttige cookiefremstillingstips
- Cookieingredienser: Brug de bedste cookieingredienser, du har råd til. Jo bedre ingredienser, desto bedre er cookies. I mange tilfælde betyder dette at vælge smør frem for margarine og sørge for at købe chokolade eller kakaopulver af høj kvalitet. Blanding af cookie-dej: For de bedste resultater, skal du sørge for, at dit smør, æg og andre afkølede ingredienser er ved stuetemperatur, før du blander cookie-dejen. Dejen samles hurtigere, bliver mere homogen, og det vil bare være en lettere bagningsoplevelse, hvis alt er ved den samme (stuetemperatur). Afkøl cookie-dejen: Selvom du vil have, at din cookie fremstiller ingredienser stuetemperatur, når du kombinerer dem, vil du have, at din cookie-dej skal være køligere end stuetemperatur. Når du køler dejen, når du har gjort den, giver melet en chance for at hydratere og absorbere noget af fugtigheden, hvilket kan forbedre teksturernes og udseendet af cookies. Bagning af kølet dej forhindrer også, at cookies spreder sig lige så meget, når de bages. Bages på pergamentpapir: De fleste cookie-opskrifter kræver ikke-fedtede bageplader. Ved at smøre arkene tilskyndes cookies til at sprede sig, hvilket typisk ikke er ønskeligt. Men du vil ikke lave et stort rod på dine cookie ark, ikke? Pergament papir til redning! Linér dine pander med pergament, så forhindrer du den frygtede cookie spredt, mens du også gør oprydning til en leg. Frysning af cookies: Du kunne selvfølgelig fryse allerede bagte cookies, men indefrysning af cookie dej er bedre. For let at fryse cookie-dejen skal du placere øsker af dej på forede bageplader og fryse dem i mindst en time, indtil dejkuglerne er faste. Overfør derefter cookie dejkuglerne i fryser zip-top poser eller lufttætte containere. Cookie-dejkuglerne kan bages lige fra fryseren eller lade afrime på bagepladen inden bagningen.
