sot / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: Cirka 2 kopper (8 til 10 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 139 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Cirka 2 kopper (8 til 10 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 139 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 2g | 8% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Natrium 86 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 5g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne lette wienerbrødcremeopskrift kan bruges til at fylde polske Kremówka Papieska , polsk karpatka , serbisk krempita , ungarsk indianer , napoleons, flødeboller, eclairs og andre kager, der kræver en fyldning af vanillecreme.
ingredienser
- 2 kopper mælk
- 3/4 kop sukker
- 1 tsk vanille
- Nyp salt
- 5 spsk majsstivelse
- 6 store æggeblommer
Trin til at gøre det
I en mellemstor gryde bringes mælk, sukker, vanille, salt, majsstivelse og æggeblommer i kogning under omrøring konstant med en trådvisp. Reducer varmen lidt, og fortsæt med at koge 1 minut under omrøring konstant med en træske for at komme i hjørnerne. Fjern gryden fra varmen, og dypp den ned i et isvandbad eller, hvis du har klumper, sil du den gennem en sigte i en gryde eller en varmebestandig skål, der er sat i isvand.
Hvis du ikke bruger wienerbrødcremen varm som i polsk Kremówka Papieska, skal du placere et ark plastfolie på overfladen af wienerbrødcremen, der afkøles i isvandbadet, og fyld den plastindpakkede overflade op med et lag isterninger. Lad isterningerne være på plads, indtil cremen afkøles. Dæk og afkølet i op til 3 dage. Brug som din opskrift dikterer.
Opskrifttags:
- Bagværk
- let wienerbrød fløde
- dessert
- østeuropæisk
