Huang Xin / Getty Images
Cirka 6 inches i længden er kinesisk pølse mørkere og tyndere end dens vestlige modstykkepølser. Den mest almindelige sort er lavet med svinekød og svinekødfedt, men du kan også finde andre sorter lavet med ænderlever eller endda oksekød. Producenterne begynder også at tilbyde fedt- og natriumreducerede sorter; dog i vest er det i øjeblikket nemmest at finde de standard svinekødspølser.
Smag
Smagen af kinesisk pølse varierer noget afhængigt af de anvendte ingredienser, men den har generelt en sød-salt smag.
Hvor skal man købe
Kinesiske pølser kan købes på asiatiske markeder, enten friske eller færdigpakkede.
Anvendelser
Kinesisk pølse supplerer pænt ris- og grøntsagsretter - den nemmeste måde at tilberede pølsen på er at tilføje den oven på dampende ris (se Sådan tilberedes kinesisk pølse for yderligere detaljer).
Hvor opbevares
Opbevares i køleskabet, vil kinesisk pølse vare i flere uger. Det kan også fryses.
Også kendt som
Almindeligt kantonesisk navn: Lap Cheung eller Lop Chong eller Lop Cheong
