Michael Phillips / Getty Images
- I alt: 2 timer 20 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Kog: 2 timer
- Udbytte: 8 til 10 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 701 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 66g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 til 10 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 701 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 39% |
| Mættet fedt 9g | 44% |
| Kolesterol 236 mg | 79% |
| Natrium 4350 mg | 189% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 66g | |
| Calcium 87 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne ahornbagt skinke er lavet med en fuldt kogt skinke og en enkel ahornsirupglasur. Skinken er ristet med ahornsirup. En skinke, der er lavet med pande-drypperne, sennep og Worcestershire-sauce, serveres sammen med skinken.
Dette er en let og smagfuld skinke, perfekt til enhver menu med feriemiddagen. Glem ikke resterne. Planlæg at bruge skinkebenet til en bønne- eller ærtesuppe. Brug den ekstra skinke, der er skåret eller terninger i sandwich, gryderetter eller med bønner, og nyd skiver i morgenkiks eller med en solid æggefrokost.
ingredienser
- 1 (7- til 8 pund) fuldt kogt skinke (bone-in)
- 1 kop ren ahornsirup
- 2 spsk mel til alle formål
- 1 1/2 teskefuld forberedt sennep
- 1 kop vand
- 2 tsk Worcestershire-sauce
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 325 F.
Anbring skinken på et rack i en lav ristningspande.
Bages i den forvarmede ovn i 1 time.
Hæld pandesaft i en lille gryde og afkøl hurtigt i fryseren, indtil fedtet er steget til toppen og størknet.
Hæld ahornsirupen over skinken, og sæt den tilbage i ovnen. Bag 30 minutter længere, kog en gang med sirup fra bunden af gryden.
Fjern gryden med pandeudtræk fra fryseren. Fjern og kasser det faste fedt på toppen af dryppene. Visp melet og tilberedt sennep indtil det er glat. Visp 1 kop vand og Worcestershire-sauce. Sæt til side.
Forøg ovnstemperaturen til 375 F. Sæt skinken i med pan-dryp.
Bag ham i ca. 15 minutter længere, eller indtil kødtermometeret er registreret 140 F. Indsæt øjeblikkeligt læst eller kødtermometer i den tykkeste del af kødet, uden at røre ved knoglen.
Fjern skinken på et skærebræt, og lad stå 15 minutter før udskæring.
Tilsæt de resterende pande dryp i gryden. Kog op på medium varme, og piskes ofte. Kog saucen forsigtigt i 3 minutter, indtil den er fortykket og reduceret.
Overfør sauce til en sauce båd eller en anden lille serveringsskål og server sammen med den udskårne skinke.
Tip
- For at få et traditionelt festligt udseende, når du hælder ahornsirup over skinken (trin 5), skal du arrangere ananasskiver over skinken og fastgøres med tandstikker eller hele nelliker. Hvis det ønskes, skal du placere et maraschino-kirsebær i midten af hver ananasring og fastgøres med tandstikkere. Bages i 30 minutter, koges en gang med pande-drypperne. Fortsæt med opskriften fra trin 6.
Opskrifttags:
- skinke
- let bagt skinke
- Hovedretter
- amerikansk
