Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Plus: 30 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 373 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 10g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 373 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 5g | 23% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 104 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Diætfiber 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Granatæblevinaigrette tjener et dobbelt formål i denne lette grillede lakseskål. Det er en marinade og en forbinding, der dryppes over det færdige skål, som kan spises som en hovedret eller over salat til en hovedretssalat. Østeuropæere er meget glad for laks og granatæble, en frugt, de arvet fra deres naboer i Mellemøsten og Middelhavet, og som nogle østeuropæiske regioner dyrker.
ingredienser
- Til granatæblevinaigrette:
- 1/2 kop fersk eller flaske granatæblejuice
- 1/4 kop rødvineddike
- 2 spsk honning
- 1/2 kop olivenolie (ikke ekstra jomfru) eller solsikkeolie
- Salt og peber (efter smag)
- Pynt: granatæblefrø
- Pynt: 1 spsk græsløg (hakket)
- For laksen:
- 4 (4- til 6 ounce) laksefileter (udbenet, hudløs og klappet tør)
- Valgfrit: romaine salat
Trin til at gøre det
Lav granatæblevinaigrette
Saml ingredienserne.
Bland en granatæblejuice, eddike og honning i en medium skål, og lad sidde i 10 minutter. Visp olien ind, og juster krydderierne. Bland granatæblefrø og purløg, hvis det bruges. Køleskab indtil klar til servering. Rør grundigt inden brug.
Fjern 1/2 kop granatæble-vinaigrette i en anden beholder, og køl i køleskab.
Lav laksen
Saml ingredienserne.
Krydre laksefilet med salt og peber, hvis det ønskes. Læg dem i et 13 eller 9-tommer glas- eller keramikpande og hæld det resterende vinaigrette over. Drej fileter for at beklæde med vinaigrette.
Dæk med plastikindpakning og afkølet i mindst 20 minutter, men ikke længere end 3 timer.
Varm i mellemtiden en stor, indendørs bordplade eller udendørs grill. Placer laks på den varme grill, dæk og kog i 1 minut.
Giv fileter en kvart omdrejning for at få krydstykke grillmærker, og fortsæt med at koge i 3 til 4 minutter mere, eller indtil laks er gjort til din smag - typisk 5 minutter per 1/2-inch tykkelse. Kasser vinaigrette brugt til marinering.
Serveres med eller uden greener, drysse reserveret vinaigrette over fileterne og pynt med granatæblefrø og purløg om ønsket.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- laks
- aftensmad
- østeuropæisk
- forår
