boblin / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 107 | Kalorier |
| 1g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 107 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 1 g | 2% |
| Mættet fedt 0g | 1% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 63 mg | 3% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 5g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Det meste af arbejdet med at forberede denne suppe er simpelthen omrøring. Efter tilberedning af terningeløg i en smule olivenolie, indtil de er gennemskinnelige, sættes de resterende ingredienser til bestanden og langsomt simmeres i 35 til 45 minutter under hyppig omrøring, indtil de delte ærter blødgøres og suppen tykner.
Mængden af vand tilsat suppen er op til dig, og hvor tyk du ønsker slutresultatet. Start med fem kopper som base, og tilføj derefter 1 til 2 flere kopper vand, hvis du foretrækker en tyndere suppe.
Pynt en skål med denne glutenfrie Split Pea og skinksuppe med enten en dukke af græsk yoghurt, creme fraiche, glutenfri croutons eller frisk hakket persille. For mere lysstyrke i smagen, pres en halv citron over toppen, og omrør derefter for at kombinere. Serverer du denne suppe som et solidt hovedmåltid? Brug en skive hjemmelavet crusty glutenfrit brød som en ske.
Vegetar eller laver denne suppe til kødfri mandag? Du skal bare lade skinke og skinkeben ud. Smagene vil stadig være rige og lækre uden kød.
ingredienser
- 1 lille gul løg (terninger)
- 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 lb tørrede grønne split ærter
- 1 stor gulerod (skrællet og terninger)
- 1 mellemstor hvid kartoffel (skrællet og terninger)
- 1 kop skinke (skivet i stykker af bidestørrelse og hel skinkeben, hvis tilgængelig)
- 5 tørrede laurbærblade
- 5 til 7 kopper vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm olivenolien i en stor lagerpot på medium-høj varme. Tilsæt den skærede løg, og kog, indtil den er blødgjort og gennemsigtig, ca. 3 minutter.
Tilsæt tørrede grønne split ærter, terninger gulerødder, terninger, kartofler, skinke, laurbærblade og 5 kopper vand til lagerpladen. Rør om at kombinere.
Tilsæt kogt suppen, og reducer den derefter til en simmer. Larm under omrøring ofte i 35-45 minutter, indtil splittede ærter blødgøres og suppen tykner til ønsket konsistens. Tilsæt eventuelt yderligere vand for at hjælpe suppen med at nå den ønskede tykkelse. Fjern laurbærblade og skinkeben fra suppen.
Spoon suppe i skåle, og server sammen med crusty glutenfrit brød eller som side til dit yndlingsmåltid. Pynt med en dukke af græsk yoghurt, creme fraiche, glutenfrie krutonger eller frisk hakket persille.
God fornøjelse!
Tip
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter for at bekræfte, at produktet er glutenfrit. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- Kartoffel
- Hovedretter
- amerikansk
- efterår
