Joseph De Leo / Getty Images
- I alt: 42 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 32 min
- Udbytte: 2 portioner (2 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 664 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 47 g | Carbs |
| 71g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner (2 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 664 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 9g | 47% |
| Kolesterol 531 mg | 177% |
| Natrium 2032 mg | 88% |
| Samlet kulhydrat 47g | 17% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 71g | |
| Calcium 453 mg | 35% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvis du planlægger en menu, der er værdig til en fest, kan du oprette en restaurant-kaliber fyldt hummerfad derhjemme. Det er et godt fundament for et fancy måltid og perfekt til en fødselsdag, jubilæum, valentinsdag eller nytårsaften. For at fremstille denne skål er frisk hummer fyldt med en velsmagende krakkerblanding smagfuld med sød løg, selleri, hvidløg og parmesanost. Derefter bages skålen i ovnen til et hurtigt og elegant måltid til to.
Bagt udstoppet hummer er en dekoreret hovedret til en særlig lejlighed, og siderne skal også være et dejligt måltid værd og komplimentere hummerens rigdom. Hvis vejret er koldt, skal du starte med musling eller majsnødder. Hvis det er varmt, er gazpacho et mere tiltalende valg. Følg det med en salat med sprøde grønsager, friske grøntsager og en cremet dressing eller vinaigrette. Risotto går især godt sammen med hummer, men enhver risfad er en god side. Ris pilaf ville være et fremragende alternativ, hvis du leder efter noget lidt lettere og lettere.
Hvis du gerne vil have en grøntsag ud over salaten, er sauteret eller dampet asparges en dejlig touch. Fyld den med parmesan for at komplementere hummeren og stege den i kun et par minutter for at smelte osten. Om sommeren er majs på kobben en komplementær vegetabilsk side. For vin skal du vælge en tør, sprød hvid som Sauvignon Blanc, Chablis eller Albarino.
ingredienser
- 1 hummer (levende, 1 1/4 til 1 1/2 pund)
- 1 kopp krakker smuler (smøragtige kiks som Ritz eller Club, knust)
- 2 spsk smør (smeltet)
- 2 spsk kop selleri (hakket)
- 2 spsk kop sød løg (hakket)
- 2 spsk parmesanost (revet, delt)
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk citronpeber
- 1 strejf salt (efter smag)
- 1 strejf paprika (søde ungarsk)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 400 F.
Dyk spidsen af en skarp kniv lige ned lige bag hummerens øjne for at skære rygmarven og dræbe dyret øjeblikkeligt.
Læg den friske hummer på ryggen. Brug en skarp kniv eller køkkenaks til at skære hummerens kropshulrum åben.
Fjern tomalley (gullig-farvet lever). Fjern mave og tarme, pas på ikke at sprænge dem, og kasser.
I en blandingsskål skal du kombinere cracker-krummer, smeltet smør, selleri, sød løg, 1 spsk parmesanost, hvidløgspulver, citronpeber og salt efter smag. Tils tomalley fra hummeren og bland.
Pakk krackerblandingen i hummerens kropshulrum. Drys med den resterende spiseskefuld parmesanost og støv let med paprika.
Bag den udstoppede hummer i en afdækket 2 tommer dyb bagepande i 30 minutter.
Hvis det er nødvendigt, øges ovnstemperaturen til indstillingen "Broil" og broil i yderligere 2 minutter for at brune fyldet.
Server den udstoppede hummer straks med smeltet smør, hvis det ønskes. God fornøjelse!
Opskrifttags:
- Hummer
- Hovedretter
- amerikansk
- jul
