Westend61 / Getty Images
- I alt: 80 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 1 kage (12 til 16 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 296 | Kalorier |
| 20g | Fed |
| 26g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kage (12 til 16 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 296 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 20 g | 26% |
| Mættet fedt 9g | 44% |
| Kolesterol 73 mg | 24% |
| Natrium 128 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 26g | 9% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 5g | |
| Calcium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Nødderulle er et østeuropæisk sød gærbrød med en række fylde fra sød til velsmagende. Denne opskrift er til fyld af valnødder, kendt på serbisk som orehnjaca .
Mens det er en favorit ved mange fester, vil du ofte se nødderulle på slikbordet hos en serbisk families slave .
ingredienser
- Til ernæringsrullen:
- 1 pakke aktiv tør gær
- 1/4 kop varmt vand
- 1 kop (2 pinde) smør
- 1/2 kop mælk
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
- 3 æggeblommer (slået)
- 2 1/2 kopper altmel
- Til udfyldning:
- 1 til 1 1/2 kop finmalte valnødder
- 1/4 kop sukker
- 1 tsk kanel
- 1/4 kop mælk
- 1/4 kop skat
- 3 æggehvider
- 3/4 kop sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opløs gær i varmt vand og læg dem til side. Varm smør, 1/2 kop mælk, 2 spsk sukker og salt, indtil lunkent og smør er smeltet.
I en stor skål skal du kombinere gærblanding, smørblanding og slåede æggeblommer.
Tilsæt mel gradvist og slå godt.
Opdel i 2 lige store portioner, indpakning og afkøling natten over. Næste dag foretages påfyldningen.
Sådan fremstilles fyldningen: Kombiner valnødder, 1/4 kop sukker, kanel, 1/4 kop mælk og honning i en gryde. Anbring over svag varme under omrøring konstant, indtil den er varm. Fjern det fra varmen og afkøle.
Pisk æggehvider indtil skummet. Tilsæt gradvist 3/4 kop sukker, bankende indtil stiv. Bland sammen med afkølet valnødblanding. Sæt til side.
Rul 1 del af dejen på en melet overflade til en 24-tommers firkant. Spred med 1/2 påfyldningen og rull som til en gelérulle. Spole i en godt smurt, 10-tommers rørpande.
Gentag processen med resterende dej, og læg den anden rulle oven på den første. Skær med skarp kniv flere steder ned til bunden af gryden. Lad hæve, dækket, indtil fordobling, cirka 1 time, eller følg dette hurtige tip for at reducere stigningstiden.
Dejen kan også rulles til en tykkelse på 1/8 tommer, spredes med påfyldning, rulles som for en gelérulle og bages som en log.
Forvarm ovnen til 350 F. Bages 1 time eller indtil de er pænt brunt. Afkøles i pande 20 minutter og vend op på et trådstativ.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- brød
- brunch
- østeuropæisk
- jul
