Brian Hagiwara / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 152 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 16g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 152 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 10% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 17 mg | 6% |
| Natrium 552 mg | 24% |
| Samlet kulhydrat 16g | 6% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Calcium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne oksekød stroganoff-opskrift er en kløft, der skal tilberedes, fordi den starter med rester, kogt stegt oksekød, grytesteg, bryst eller endda deli-stegt oksekød. Så alt hvad du skal gøre er at lave saucen. For at spare tid skal du kigge efter forudskårne svampe (de er normalt den samme pris som almindelige svampe).
Vil du opgradere denne opskrift lidt? Handler Joe's og Pacific Natural Foods fremstiller begge en fremragende kondenseret creme af champignonsuppe, der er lavet med helt naturlige ingredienser. Trader Joe's suppe er lavet med portobello-svampe.
Server denne stroganoff med varme kogte ægnudler og en grøn salat.
ingredienser
- 2 spsk. smør
- 1/2 kop terninger med løg
- 8 oz. skiver svampe
- 2 spsk. mel
- 1-1 / 2 kopper oksekød
- 1 10, 75 oz. kan kondenseret fløde champignonsuppe
- 2 spsk. creme fraiche
- kosher salt og frisk malet sort peber, efter smag
- 2 kopper strimlet kogt overskydende ovnsteg, grytesteg, oksekød eller deli stegt oksekød
Trin til at gøre det
Smelt smøret i en stor (12 tommer) stegepande over medium varme. Tilsæt løg og svampe, og kog, indtil de er blødgjort.
Drys melet over grøntsagerne, og rør, indtil melet er godt overtrukket med fedt og dryp i panden.
Tilsæt buljongen under omrøring konstant, indtil den bliver tyk. Tilsæt fløde champignonsuppe og creme fraiche, og krydre med salt og peber.
Bland det kogte oksekød i, og kog et par minutter, indtil det er opvarmet.
Server stroganoff over varme kogte ægnudler.
Bemærk: Hvis du vil brunme svampene, hvilket er en god ide, fordi det vil uddybe smagen af stroganoff, skal du bare koge løgene hver for sig. Når de er gennemskinnelige, skal du fjerne fra panden og tilføje lidt mere smør, hvis panden er tør. Derefter tilsættes ca. halvdelen af svampene i et enkelt lag. Mæng ikke svampen! Trængsel damper dem i stedet for at brune dem.
Kog uden omrøring, indtil svampen er gyldenbrun med en let skorpe i bunden. Drej og kog et par minutter på den anden side (den anden side tager ikke så lang tid). Gentag med de resterende svampe. Derefter bringes både løg og al champignon tilbage i gryden og fortsæt med opskriften som anført.
Opskrifttags:
- Champignon
- stroganoff
- aftensmad
- amerikansk
