Østeuropæere elsker chokolade, og de har nogle af de fineste chokolader til rådighed for at skabe saftige desserter.
Husk at bruge chokolade af god kvalitet i disse opskrifter til at skabe dekadent godbidder. I de fleste tilfælde gør chokoladechips bare ikke det.
Disse opskrifter, men disse vil give dig et forspring med at bage dig vej ind i en elsket hjerte.
-
Ungarsk bagatel (Somloi Galuska) opskrift
Granen / Barbara Rolek
Denne dekadente ungarske bagatelopskrift er kendt som somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah) og er lavet med tre forskellige svampekager, wienerbrød, rosiner, valnødder, chokoladesauce og pisket fløde.
-
Jødisk melfri chokoladekage opskrift
Granen / Barbara Rolek
Denne melløse chokoladekageopskrift er perfekt når som helst, men især til påsken, fordi den ikke indeholder noget mel, som sammen med andre surdejemidler er forbudt af Torah i løbet af de otte dage af påsken.
-
Ungarsk Esterhazy Torte-opskrift
Granen / Barbara Rolek
Ungarsk Esterhazy torte er en fyldig dessert, der består af chokoladesmørcreme klemt mellem fire lag svampekage. Det er angiveligt opkaldt efter prins Esterhazy fra Ungarn fra 1800-tallet, hvis familie var relateret til østrigske kongelige (og alle deres fantastiske desserter!).
-
Ungarsk Dobosh Torte opskrift
Granen / Barbara Rolek
Dobosh Torte, også kendt som tromme torte, er en rig ungarsk svampekage bestående af syv lag fyldt med rig chokoladesmørkrem og toppet med karamell. Det blev opfundet af og opkaldt efter ungarsk (nogle siger, at han var østrigsk) konditor Jozsef C. Dobos i 1884.
-
Kroatisk Bajadera Torte opskrift
Granen / Barbara Rolek
Dette er en let no-cook, ikke-bages dessert, som børnene kan hjælpe med at lave. Dette ville gøre en fantastisk spiselig gave, især hvis den er pakket ind i en smuk kasse.
-
Ungarsk Chocolate Mousse Cake Recipe - Sutemeny Rigo Jancsi
Granen / Barbara Rolek
Denne traditionelle opskrift på ungarsk Chocolate Mousse Cake har en dejlig historie. Rigo Jancsi var en berømt ungarske sigøjnerfiolinist. I 1896, mens han var i Paris, spillede Jancsi for prins Josef og prinsesse Klara. Hun blev fascineret af hans skarpe look og blev forelsket. Klara forlod sin mand og børn for at følge Jancsi, der skiltes fra sin kone. Affæren varede ikke, men kagen, Rigo skabte med en konditor til Klara, gjorde det.
-
Jødisk chokolade Babka opskrift
Granen / Barbara Rolek
Denne chokolade-babka-opskrift blev tildelt fra polakkerne af østeuropæiske jøder eller askenkener. Som med de fleste opskrifter blev der foretaget ændringer gennem årene. I stedet for at bages i en snirklet babka-pande, som polakkerne bruger, bager de fleste jødiske mennesker det i en brødpande og tilsætter ofte en streusel-topping. Det er en lækker, rig version, der oftest fremstilles i chokolade-, kanel- og mandelsorter og efter min mening overgår de fleste polske babkas, jeg har smagt.
