Diana Rattray
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 523 | Kalorier |
| 22g | Fed |
| 31g | Carbs |
| 49g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 523 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 22g | 28% |
| Mættet fedt 8g | 40% |
| Kolesterol 245 mg | 82% |
| Natrium 899 mg | 39% |
| Samlet kulhydrat 31g | 11% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 49g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne basale kødbrød er lavet med en simpel grillsausblanding og brødmuler. Friske brødsmuler bruges i kødlappen, og de kan være fra fransk brød, almindeligt skivet brød eller surdej. Forarbejd brødet i foodprocessoren for at lave noget fine smuler.
Det meste af grillsausen går i den jordede oksefyld, og resten er forbeholdt topping.
ingredienser
- 1 kop ketchup
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 3 spsk brunt sukker, pakket
- 1 stor løg, finhakket
- 2 pund magert kød
- 8 til 12 ounces jorden svinekød eller bulk svinekød pølse
- 1 1/2 kop friske fine brødmuler
- 2 store æg, let slået
- 3 spsk finhakket persille eller 2 tsk persilleflinger
- 1 snavs tsk salt
- 1/4 tsk sort peber
Trin til at gøre det
Opvarm ovnen til 350 F.
Line en 9x13x2-tommer bagepande eller en skummet gelérullepande med folie og fedt folien let.
I en skål skal du kombinere ketchup, Worcestershire-sovs og brunt sukker; omrør, indtil det er godt blandet. Tag cirka 1/4 kop af sauceblandingen og hæld den i en anden skål. Dæk og afkølet, indtil du er klar til at tilføje topping til kødlappen.
Bland den resterende sauce med den finhakede løg, formalet oksekød og svinekød eller pølse, brødmuler, æg, persille og salt og peber.
Vend kødblandingen ud på den forberedte bagepande og form til en aflang brød.
Bages i 1 time og 15 minutter. Spred den reserverede sauce blanding over toppen af kødlappen.
Bag kødlappen i 15 minutter længere.
Tips
- Jordrunde, som er ca. 90 procent mager, er et godt valg for kødlaff. Ekstra magert, kød oksekød kan producere en hård, tør kødlaff. Til mindre rod, sæt engangshandsker på og bland kødloffens ingredienser med dine hænder. For at fryse en kødlaff, bages som beskrevet, og tøm derefter fedt af. Afkøles i gryden i køleskabet. Træk foliepanden op over brødet, og forsegl. Læg folieindpakket kødlaff i en fryserpose og frys i op til 6 måneder. Brug det i en kødlaffesandwich eller smuldre den, og føj den til marinara-sauce for en hurtig pasta-topping. Eller tilføj det til en gryde med chili.
Opskrifttags:
- Tomat
- aftensmad
- syd-
- efterår
