Fra en simpel sauté til substituerede brændenælde til spinat og andet greener i dine yndlingsopskrifter, find en lækker måde at tilberede disse forår "ukrudt på." Husk, at når du laver mad med brændenælde, ønsker du altid at forblive dem først for at temme deres sting.
-
Sautéed Stinging Nettles
Spruce / Molly Watson
At give brændenælde en hurtig tur i en gryde med lidt olie og hvidløg er ikke den mest almindelige måde at spise disse blade på, men det er lækkert. De ender med en intens brændenældssmag med dette præparat, så lidt kan gå langt. Denne sauterede brændenælde er bestemt en opskrift for brændenælde elskere!
-
Stikkende brændenælder Ravioli
Spruce / Molly Watson
Udstoppet pasta kan tage lidt tid at fremstille, men brændenælde giver en meget velsmagende påfyldning til ravioli. Alt, hvad de har brug for, er en smule smeltet smør og et generøst rist af parmesan, når du serverer dem. Meget ligesom med pesto og pizzaen, blødgør de ekstra smag i disse ravioli intensiteten af brændenælde uden at overvælde dem. Du kan stadig smage brændenælde, men på en meget behagelig måde. Brug denne opskrift til spinatfyldning, idet du erstatter brændenælde med spinaten, og følg instruktionerne til ravioli her.
-
Stikkende brændenældesuppe
Spruce / Molly Watson
Slurping brændenælde suppe er som at spise en skålfuld forår. Så meget almindelig grøn smag. Det er en skål med klorofyll. Det får dig til at føle dig som om du er fuld af solskin vendt til grøn energi. Tilføj en hvirvel fløde for at fremhæve den nøddeagtige smag derinde også.
-
Brug brændende nesler som spinat
Spruce / Molly Watson
Brændenælde, når de er blankt og presset tør, kan bruges i stedet for spinat i opskrifter, hvor spinaten koges. Et par foretrukne eksempler på, hvordan man bruger brændesniller som spinat inkluderer spinatslasagna og spinatris pilaf. Brændenælder fungerer også godt som det grønne i greener i yoghurt og spisskummen.
-
Stinging Nettles Pesto
Spruce / Molly Watson
Stinging Nettle Pesto er en kæmpe burst af forårssmag, og da du alligevel er nødt til at forbløffe brændenælde, ender du med en pesto, der forbliver lysegrøn (processen med at blanchere både fjerner brodden og sætter den grønne farve på bladene). Kast det med pasta eller brød det på ristet brød for en let bruschetta-forretter. En god opskrift for folk, der er nye på brændenælder, da deres intense jordiske smag blødgøres med hvidløg og olie og ost. Brug blot blanchede brændenælde (presset så tørt som muligt efter blanchering) i stedet for basilikum i denne pesto-opskrift.
