Diana Rattray
- I alt: 5 timer 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 5 timer 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 687 | Kalorier |
| 44g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 50g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 687 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 44 g | 57% |
| Mættet fedt 18g | 91% |
| Kolesterol 194 mg | 65% |
| Natrium 711 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 50g | |
| Calcium 116 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse crock pot kyllingebryst får deres smag fra kreolske krydderier og en cremet sauce. Løg, paprika og selleri mødes med bacon for at tilføje smag til denne velsmagende kyllingsfad. Noget fløde eller mælk omrøres i saucen nær slutningen af tilberedningstiden, hvilket får en smagfuld "sauce" til at servere sammen med kyllingen.
Server kyllingen og cremet sauce med ris eller pasta eller med ristede kartofler. Tilsæt en dampet grøntsag eller en salat, så har du et komplet måltid. Det er en fremragende familieret, og langsomt komfur gør den praktisk taget ubesværet.
Løg, paprika og selleri udgør den "hellige treenighed", en trio af aromatiske grøntsager (en variant af den klassiske franske mirepoix) forbundet med Cajun og kreolsk madlavning.
ingredienser
- 3 spsk smør
- 1 bundt grønne løg (6 til 8 med det meste af den grønne del) eller 1 kop hakket gule løg
- 1/4 kop rød eller grøn paprika (hakket)
- 1 ribselleri (terninger)
- 2 strimler tykke skåret bacon (terninger)
- 4 spsk mel
- 3/4 kop kyllingebuljong (helst lavt natrium)
- 1 til 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk Creole eller Cajun krydderier *
- 4 udbenede kyllingebrysthalver eller ca. 1 til 1 1/2 kilo kyllingeanbud
- 1/4 til 1/2 kop fløde, halvanden eller halvdelen eller mælk
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Smelt smøret i en gryde på medium-lav varme. Tilsæt løg, paprika, selleri og bacon. Kog under omrøring i 4 minutter. Tilsæt melet, og fortsæt med at tilberede i ca. 3 minutter længere under omrøring konstant. Tilsæt kyllingebuljong og kog, indtil den er tyk. Tilsæt tomatpuré og kreolsk krydderier; bland godt.
Anbring kyllingebrystene i langsomt komfur.
Spe sauceblandingen over kyllingebrystene.
Dæk og kog på lavt i cirka 5 timer under omrøring omtrent halvvejs gennem tilberedningstiden.
Rør cremen eller mælken omkring 15 til 20 minutter, inden skålen er færdig.
Server kyllingen og saucen med varm kogt pasta eller ris.
God fornøjelse!
Tip
* Hvis kreolsk krydderi er saltfri, smag og juster krydderierne, når du tilsætter fløden.
Denne opskrift blev oprindeligt lavet med bare bacon og grønne løg. Nylige tilføjelser inkluderer paprika og selleri, som sammen med løgne udgør den "hellige treenighed", du finder i mange klassiske Cajun- og Creole-retter. Du er velkommen til at skræddersy skålen, så den passer til din families smag.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- cajun
- familie middag
