En sødmefyldt mælke- eller fløde-cocktail er en dejlig godbid hver gang og da, og smagsmulighederne er næsten uendelige. Fra cremet chokoladecocktails til frugtagtig dessert-martini, cremede drinks er en glæde at nippe til og sjovt at ryste op.
Oprettelse af de bedste cremede cocktails
Ikke hver mejeri-cocktail er stærkt afhængig af mælk, fløde eller halvdelen og halvdelen. Faktisk bruger mange en lige lille mængde for at tilføje en rig tekstur til drikken.
Der er dog et sæt drikkevarer, der domineres af mejeri; den hvide russiske er et perfekt eksempel. Mange af disse serveres over is i et gammeldags glas, en drikstil, der ofte kaldes en lowball. I disse kan du beslutte, hvilken type mejeri, du vil hælde:
- Fløde giver en rig drikke og bruges ofte i små mængder. Mælk skaber de letteste drikkevarer, selvom dette varierer fra hel til skummet mælk. Halvdelen og halvdelen er i mellem de to. Det er trods alt en blanding af fløde og mælk. Kæmpe fløde bruges lejlighedsvis til at fremstille de rigeste drinks eller som et topping.
Frisk mejeri, altid
Nøglen til enhver mejeri-cocktail er naturligvis friskhed. Hold øje med udløbsdatoen, og når du er i tvivl, skal du give din mælk eller fløde sniffest. Hvis noget ser ud til at være lidt væk, skal du ikke blande det. Surmælk kan have sine anvendelsesmuligheder ved bagning, men du spilder helt god spiritus, hvis du hælder den i din drink.
Det er også bedst at servere disse cremede cocktails umiddelbart efter at have blandet dem. De kolde drikkevarer skal være ekstra kolde, og de varme drikke skal være dejlige og velsmagende, men ikke skoldede. Du kan også holde dem ved den ideelle temperatur længere ved at matche din glasstemperatur til drikken.
-
Mælkecocktails
Granen
Mælkecocktails er nogle af de nemmeste at blande sig hjemme, fordi det allerede er lige der i køleskabet! Mange af disse drikkevarer bruger mælk til dets cremethed og er meget afhængige af ingrediensen. De er også ret forskellige, lige fra lowballs til martini, og de er sjove at udforske.
Et par af disse opskrifter kræver specialmælkeprodukter såsom soja eller fordampet mælk. For det meste gør den mælk, der sidder i dit køleskab, det. Hvis du foretrækker det, er du velkommen til at bruge et alternativ som ris, mandel eller endda cashewmælk. Det kan være nødvendigt at foretage et par justeringer af opskriften, men de gør typisk et meget godt stykke arbejde.
Mælk på klipperne
Mælk findes oftest i enkle drinks, der serveres på klipperne. Disse lowballs bruger typisk kun en eller to væsker og fyldes med mælk, selvom fløde altid er en mulighed. De er den perfekte afslappede drink, når du vil have noget let, og de får en fin aften.
Blandt de bedste drikkevarer er den klassiske brandy mælkestempel og den snige Pete, der blander rug whisky og kafflikør. Hvis du er i humør til en kaffesmag, kan du prøve sombrero eller tilføje en lille cola fizz og blande en Colorado bulldog. Frugt er heller ikke ude af spørgsmålet. Bananschokolade-blandingen af banshee er en sjov behandling, ligesom de populære nødder og bær, der kombinerer Frangelico og Chambord.
Fancy mælkecocktails
Bartendere elsker at lege med mælk, når de opretter flydende kopier af yndlingsdesserter. Det er den perfekte ingrediens, der giver en drink, der sprøjter af sødme uden at være for sød.
En af favoritterne blandt mere fancy mælkecocktails er den enkle mælk og honning, som kun kræver en flaske benediktin. Dulce de leche med sin rom, chokolade-likør og sødet kondenseret mælk. er en anden populær mulighed.
Der er også mælkeholdige cocktails til forskellige årstider. For eksempel, når efterårsvindene blæser, vil du blande en græskar feber med rom og græskarlikør. Omkring St. Patrick's Day er det svært at slå shamrock-rysteren og dens lækre kombination af kaffe og amaretto-likører.
Vinterværdige mælkecocktails
Der er et antal drinks, der er perfekte til vinterfester. Mange, ligesom ægnæg og Tom og Jerry, er traditionelle feriecocktails. Disse er fremragende til at dele sæsonånden med venner og familie. Andre er varme, indbydende og perfekte til en hyggelig aften ved ilden. Snehonningen er en af dem, og det er en ægte trøst på en kold nat.
Varmemælk tager tålmodighed og konstant opmærksomhed. Opvarm det forsigtigt og lige nok, så det damper. Rør den konstant og undgå kogning. Hvis din mælk ender for varm og begynder at skæve, vil smagen være slukket, så det er ofte bedst at begynde igen.
Blandede mælkedrikke
Mælk er det perfekte tilsætningsstof til at skabe friske smoothies med eller uden sprut. Dette er sjove og velsmagende drikkevarer, der er perfekte til sommerunderholdning.
Blandt disse er den populære ikke-alkoholholdige mango julius og orange julius. Enten er et godt valg for hele familien, og børnene vil elske at være en del af mixeren! For de voksne er der den fantastiske rombaserede bushwacker med sin fristende blanding af kokosnød, chokolade og kaffesmag.
-
Fløde cocktails
Granen
Cocktails lavet med fløde kan være nogle af de tykeste, rigeste og mest saftige du blander sammen i baren.
For det meste siger opskrifterne "fløde", og du har et par muligheder, inklusive en lys fløde eller halvdelen og halvdelen. De tunge cremer er ofte, ja, for tunge. Et par vil dog foreslå en bestemt creme-stil.
Populære creme cocktails
Fløde cocktails inkluderer nogle af de bedste drinks, der nogensinde er skabt. Hvis du leder efter en sikker vinder, der har glædet af drinkers gane i mange år, vil en af disse opskrifter gøre det trick:
- Brandy Alexander: Brandy og chokoladlikørFriar Tuck nr. 1: Frangelico og chokoladelikør Græshoppe: Chokolade- og myntlikører New Orleans Fizz: Gin, citrus, æg og fleurs d'orange Nutty Irishman: Frangelico og irsk cremeOrgasme Cocktail: Kaffe, amaretto og irsk fløde likører Pepermint Patty: Pebermyntsnaps og chokoladelikør Hvid russisk: Vodka og kafflikør
Fancy creme cocktails
Skulle en dekadent og unik dessertcocktail være på dit sind, er der en opskrift, der er perfekt til dig. Blandt de mest fristende er den hvide chocolatini, mørk og fluffy og talende abe, som hver har mindst et antydning af chokolade og er pæn og lys. For noget lidt spændende, kan du prøve Barbary Coast, en interessant blanding af gin, rom, skotsk og chokolade-likør.
For en unik kombination af smag med fløde, kan du prøve en af disse opskrifter:
- Angel's Delight: Gin, triple sec og grenadineSilk Strømpe: Tequila, Chambord, chokoladelikør Bryllupskage: Gin, amaretto, orange og ananasjuice
Cream on the Rocks
Mange af disse lowballs kan fremstilles med enten mælk eller fløde. De er blandt de nemmeste drikkevarer, du kan blande, og der er en lang række smag at vælge imellem.
- Kaffe-likører er ret populære og ser ud i den vodka-baserede beskidte fugl og brandy-baserede beskidte hvide mor. Tilsæt en ingrediens eller to, og du kan have en Smith & Kearns eller en ristet mandel. Chokolade er heller ikke fremmed for denne stil. Giv den strålende blå frostbit en smag med din yndlings-tequila eller gå helt ud med det sjove Snickertini. I humør til mynte? Bland irsk whisky med crème de menthe for en irsk øjne. På den frugtere side, prøv den orange-melon-ananas combo af vampyrens kys. For noget, der er lidt mindre involveret, er den fersken-orange i den hvide nellik en fryd.
Creamy Shooters
Der er også et par festskud, der kræver en dukke af fløde. Mens nogle skyttere overlader meget at ønske, når det kommer til smag, er disse faktisk rigtig gode. Måske bare lidt for godt!
- Candy Corn: Galliano og curaçao Gresshopper: Chokolade- og myntlikørere Pepermint Patty: Chokoladelikør og pebermyntsnaps
-
Tunge eller dobbeltcreme cocktails
Kris Timken / Photodisc / Getty Images
Tung fløde bruges til enten at skabe superrige cocktails eller som en topping i glasset. Disse opskrifter er sjove at blande sammen og næsten over toppen i den lækre skala.
Fersken skomager er en af dem med sin enkle blanding af fersken vodka og hasselnødlikør. Den lyserøde egern er en anden frugtagtig godbit, der har lidt af en vintage cocktail-fornemmelse.
Nogle drinks er også hyggelige lækkerier til de kolde vinteraftener. Hvis du er i humør til varm chokolade, så prøv den Hennessy varme kakao med Cognac.
Tilsæt en frisk pisket fløde
En sjov vri til fløde findes i caféen Brasileiro-opskriften. Cremen er tilsat vanilje og bruges som en svømmer til at top op kaffe cocktail. Aromatiske cremer er lette at fremstille og kan bruges i mange andre drikkevarer, især som et alternativ til en pisket fløde med toppet varm chokolade og kaffedrikke.
For at smage creme skal du begynde med tung fløde, fordi det er bedst til piskning. Tilføj din valg af aromastoffer, og pisk den indtil alt er blandet.
Cremer kan smages med næsten enhver ingrediens i baren og mange i dit køkken.
- Tilføj et strejf af vaniljeekstrakt eller en anden smagsekstrakt som mandel eller pebermynte. Brug de aromatiserede likører i din bar for at tilpasse flødesmag. Bare et strejf gør det til at begynde med, da du altid kan tilføje mere, hvis nødvendigt.
-
Halv og halv cocktails
Granen
Nogle drikkeopskrifter kalder specifikt til det halve og det halve. Traditionelt er det halv fløde og halv mælk, selvom moderne standarder ikke overholder dette nøjagtige forhold. Halvdelen og halvdelen tilføjer drikkevarer, som mælk ikke kan, men den er lettere end endda de letteste cremer, så det er en perfekt balance.
Fancy halv og halv cocktails
Lækre og fristende, halve og halve cocktails er perfekte til dessert. Du har muligvis ikke engang brug for mad til kurset, fordi disse drikkevarer tager sig af alt.
For eksempel er det flydende på sky 9 en interessant blanding af flødevodka og jordbærlikør. I modsætning hertil blander retroenglen tit chokolade og maraschino-likører.
Chokolade vises igen i opskrifter som den ferieværdige slikrør og feriehopper. Og mens den krydret græskarcocktail er perfekt til din efterårs græskartrange, er chokolademargaritaen en glæde året rundt.
Afslappet halv- og halvdrikke
I lighed med mælk og fløde drinks på klipperne er halv og halv lowballs gode til en dejlig, afslappet drink. Faktisk kan du endda opleve, at halvdelen og halvdelen er den bedre mulighed for mange af disse andre opskrifter, fordi det er en fin balance mellem de to elementer og skaber spektakulære drinks.
- Creamsicle: Vanilla eller pisket vodka, triple sec og appelsinsaftVelvet Hammer: Cointreau og Tia MariaVirgin Miami Vice: En blanding af ananas- og limejuicer, kokosnødcreme, jordbærpuré
-
Fløde likører
Foto fra RumChata-likør
Mens vi handler om fløde, lad os tage et kort kig på fløde-likører. Der er en række muligheder tilgængelige, og dette er blot en prøveudtagning af, hvad du kan finde i spiritusbutikken. De fleste cocktailopskrifter angiver et mærke (eller stil, som for irsk creme), der skal bruges.
- Amarula Cream: En cremet likør lavet med den eksotiske marula træfrugt. Det bruges i cocktails som Amarula & Eve og den lyserøde elefant. Irsk creme-likør: Irsk fløde er en hæfteklam i enhver bar, der bruges i utallige drikkeopskrifter. Selvom Baileys er det bedst kendte mærke, gør dig selv en tjeneste og udforsk alle mulighederne. RumChata Cream Likør: En af de nyeste fløde likører, RumChata overtog hurtigt denne kategori, da den blev frigivet. Hæld den i enhver drink, der kræver en fløde-likør og nyd! Tequila Rose: Denne lyserøde, jordbærsmagede likør har eksisteret i lang tid. Det er sjovt at blande sig i drinks som den sorte roseskytte og jordbærkyss.
Rumcreme
Du kan støde på nogle opskrifter, der kræver "romcreme", såsom voodoo-skydespil. Dette er simpelthen en fløde-likør med en rom-base. Der er en række muligheder, herunder Cruzan Rum Cream, Trés Leches, Rumchata, Sangster's Original Jamaica Rum Crema og El Dorado Rum Cream.
