Jay B Sauceda / Getty Images
Når du bruger en kulgrill, er det ikke den svære del at få branden i gang. Du skal være opmærksom på sikkerhed, da lettere væske er en af de vigtigste årsager til grillrelaterede skader. Lær om alternativer og hvordan du tænder din kulgrill sikkert med eller uden lettere væske.
Illustration: © The Gran, 2018
Trækulstarter
Den bedste måde at starte din trækul på er med en trækul skorsten eller lignende enhed. En kul skorsten bruger avis i stedet for lettere væske, hvilket eliminerer brugen af et olieprodukt, der kan tilføje uønsket smag og rester til din mad. Du lægger et par ark sammenkrøllet avis i bunden af skorstenen og trækul på toppen af det. Tænd den, og trækulet er klar til at føjes til din grill på cirka 10 minutter.
En anden mulighed er en elektrisk trækulstarter. Du placerer den på din grill sammen med trækulet, og det giver tilstrækkelig varme til at få kulet i gang. Nu kan du fjerne den elektriske sløjfe og lade kullerne komme op på temperaturen. En af disse indstillinger tillader dine kul at brænde til en komplet askeoverflade, inden du begynder at lave mad, og sikre, at lim eller additiver er blevet brændt af.
Det er bedst ikke at købe selvbelysende trækul, da det har tilsætningsstoffer, der fungerer som en lettere væske. Disse kan tilføje din smag til din mad, hvis de ikke brændes helt ud.
Forberedelse af din grill
Sørg for, at du har læst vejledningen til din kulgrill, og at du forstår dem. Rengøring af grillen før hver brug reducerer den slags røg, der kan efterlade en dårlig smag på fødevarer. Rengør altid grillen grundigt, fjern ask og fedt.
Bestem, hvor meget kul du har brug for. Du har brug for et lag burgere og bøffer eller to lag til stege og hele kyllinger.
Du skal give tid til, at kul tændes og opbygges varmen. Du skal tillade cirka 20 minutter, før du kan begynde at tilberede din mad.
Brug af lettere væske
- Hæld nok kul i grillen til at gøre de nødvendige lag.Sæt trækulet i en kegle- eller pyramideform. Hæld lettere væske over kulkeglen ved at bruge mere i midten end rundt om kanterne. Brug ca. 1/4 kop væske til hvert pund trækul. Lad væsken sidde på kullerne i ca. 30 sekunder. Med en lang tændstik tændes kul fra bunden på mindst to sider. Lad kul brænde, indtil alle kul er hvid på overfladen.Med et langt håndteret instrument skal du sprede kullerne jævnt over kulristen. Luk låget og vent i fem minutter. Åbn låget, skift kogeristen, tilsæt mad og start kogningen.
Sikkerhedsforanstaltninger
Tilsæt aldrig lettere væske til brændende kul. Selv hvis der ikke er nogen flamme, fordampes varmen den lettere væske og kan forårsage en alvorlig opblussen, det andet når dampen støder på en flamme. Du kan synge dine øjenbryn og opretholde forbrændinger.
Trækul bør aldrig sættes til en gasgrill. Hvis du er tør for gas, er dette ikke en mulighed. Du skal finde en kulgrill eller genopfylde gas.
8 tip til at blive en trækulgrillingsmester
