Diana Rattray
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 449 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 64 g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 449 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 24% |
| Mættet fedt 9g | 46% |
| Kolesterol 107 mg | 36% |
| Natrium 359 mg | 16% |
| Samlet kulhydrat 64 g | 23% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kakefylden til denne bagt chokoladekage er en vaniljesauslignende kombination af kakao, mel, æggeblommer og smør. Kagen er afsluttet med en fluffy frisk pisket fløde topping. Dette er sådan en lækker cirkel, og hvem elsker ikke chokolade? Hvis du serverer kagen til en stor gruppe, er du velkommen til at dække hele kagen med den piskede fløde. Eller tilbud piskede fløde ved bordet, og lad folk vælge, hvor meget de tilføjer.
Brug en hjemmelavet prebaked pie crust eller en graham cracker eller cookie crumb skorpe.
ingredienser
- For Shell:
- 1 1/2 kop Graham cracker (fint malet i krummer)
- 1/4 kop sukker (granuleret)
- 6 spsk smør (smeltet)
- Til pie-fyldning:
- 3 spiseskefulde usødet kakao
- 1/3 kop altmel
- 1 kop sukker (granuleret)
- 3 æggeblommer
- 1 kop vand (delt)
- 2/3 kop mælk
- 2 spsk smør (eller margarine)
- 1 tsk vanille
- Til toppen:
- 1 kop tung fløde (eller piskende fløde, kølet)
- 2 spsk konditorer sukker
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- Valgfrit: revet eller barberet semisweet eller bittersød chokolade
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 400 F / 200C / Gas 6.
I en skål skal du kombinere graham cracker-krummer med 1/4 kop kornsukker og 6 spsk smeltet smør. Bland godt.
Klapp crumbs fast i bunden og op på siderne af en cirkelplade.
Bag pie skorpen i 8 til 10 minutter. Afkøles helt inden påfyldning.
Lav fyldet: bland kakao og mel i toppen af en dobbeltkedel over varmt vand og pisk i cirka halvdelen af 1 kop vand, lige nok til at få en jævn pasta.
Bland 1 kop kornet sukker og det slagne æggeblommer i, og tilsæt det resterende vand og mælk. Kog over svag varme under omrøring, indtil blandingen er tyk; tilsæt de 2 spsk smør og vanilje.
Hæld fyldet i den afkølede tæreskorpe. Afkøl grundigt.
Lav den piskede fløde: i en medium skål med en elektrisk mixer, slå den afkølede piskede fløde indtil fluffy og næsten stiv.
Sigt konditorenes sukker over den piskede fløde, og tilsæt vaniljen. Pisk til cremen danner stive toppe.
Spred den piskede fløde over den kølet tærte, eller server individuelle skiver af tærten med en dukke af flødeskum. Sæt kagen tilbage i køleskabet for at køle, indtil serveringstiden. Strø eventuelt revet eller barberet chokolade over.
Tip
- Hvis du har kort tid til det, skal du bruge en færdiglavet krumskorpe eller en forbagt og afkølet konditor til skorpen.
Opskriftsvariationer
- Tilsæt 1 teskefuld espressopulver til kakaopulveret. Tilpas skorpeopskriften med denne kombination af pecan-graham cracker med brunt sukker; det er et velsmagende alternativ med masser af knas. Udskift 1/4 kop kornet sukker med brunt sukker. I foodprocessoren skal du pulse 6 hele lag med grahamknækkere med 2/3 kop pekannehalvdel (ristet, hvis ønsket), indtil krummerne er fine. Kombiner i en skål med 6 spsk smeltet smør; bland godt og bag som anført.
Opskrifttags:
- Pie
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
