Ligesom mange steder har Connecticut færre gårde, end det plejede at gøre, men det har også en voksende lokal madbevægelse og spirende økologisk landbrugskultur. Find kilder til lokalt dyrket og produceret mad i Connecticut nedenfor. Kender du til noget, du ikke ser her? Fortæl mig!
-
Connecticut-frugt og grøntsager
Tidlige pige tomater. Foto © Molly Watson
Første ting først. Det er meget lettere at spise lokalt, hvis du spiser med årstiderne, og det er meget lettere, hvis du ved, hvad der er i sæsonen hvornår. Brug denne vejledning til Connecticut sæsonbestemte frugter og grøntsager for at få en fornemmelse af, hvad man kan forvente på markedet, når.
-
Connecticut Farmers Markets
Lille perle salat. Foto © Molly Watson
Shopping på landmændsmarkeder, der omhyggeligt screener deres deltagere for at sikre sig, at sælgerne sælger produkter og produkter fra deres gård er en fantastisk måde at komme i gang med at spise lokale fødevarer. Denne guide til Connecticut Farmers Markets hjælper dig med at finde et sæsonbetonet marked i nærheden af dig. Uanset om du er en gammel hånd på landmændsmarkederne eller ny i det hele, så tjek disse 10 tip til indkøb af landmændsmarkeder for at få mest muligt ud af din rejse.
-
Connecticut Mejerier
Connecticut plejede at have adskillige mejerier, hvoraf mange havde mejeribarer, der serverede is og spisemad. Prospect Dairy Bar og Marcus Dairy Bar holder denne tradition i live.
Smyth's Trinity Farm i Enfield producerer glasflaske mælk, fløde, yoghurt og smør - for ikke at nævne sæsonbestemt ægnæg lavet med, du har det, ægte æg. Friske æg og lokal honning sælges også på mejeriet.
Connecticut er også hjemsted for flere fremragende ostefabrikanter, herunder Sankows Beaver Brook Farm i Lyme, der også sælger græsset kød og uld og Cato Corner Farm i Colchester.
-
Connecticut Fish & Seafood
Quahog muslinger. Foto © Molly Watson
Lidt kystlinje og masser af floder gør Connecticut godt til fisk og skaldyr. Quahogs, de berømte fabelagtige hårdbeskyttede muslinger i nordøst, er en lokal favorit, ligesom blålende østers, blå fisk (en art, der vender overfisket), og shad - en fisk, der især er værdsat for rogn.
-
Connecticut Maple Sugar Huse
Maple sukker kan være bedre kendt i Vermont, men det sker også i Connecticut. Find fakta om ahornsukkering samt en guide til sukkerhuse, der bruger lille batch, træfyret produktion som River's Edge Sugar House i Muskatstaten med denne vejledning til sukkerhuse fra Connecticut Department of Agriculture.
-
Connecticut lokale madressourcer
Spiselig muskatnød. Foto © Molly Watson
Disse ressourcer hjælper dig med at finde flere lokale fødevarer i Connecticut:
