Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 48 bolde (48 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 64 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 3g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 48 bolde (48 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 64 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 109 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 3g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Calcium 42 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse spinatkugler er utroligt lækre, lette at fremstille og klar på kun 35 minutter. Lavet med tangy parmesanost, brødmuler og æg, de er fantastiske som en festforretter eller som en del af en festspredning. Brug dem som en kødfri kødboldmulighed med spaghetti og marinara-sauce til et veggie-alternativ, og lav større partier til at bage og fryse til et mål i sidste øjeblik serveret med potetmos og salat.
En crunchy og tør ydre skorpe gør dem til fremragende fingermad, da du kun behøver servietter til at servere dem. En række dyppende saucer giver gode tilbehør, som kornet sennep, dild creme fraiche, marinara-sauce, chipotle-mayonnaise , sennep og mayonnaise-dukkert eller endda krydret guacamole. Gør dem mindre i størrelse og læg dem ved trekanter på spyd med en kirsebærtomat imellem.
ingredienser
- 2 (10 ounce) pakker spinat (frosset, hakket)
- 3/4 kop smør (blødgjort)
- 2 kopper krydderurter med krydderurter
- 1 kop parmesanost (frisk revet)
- 1/4 tsk salt (eller efter smag)
- 4 store æg
- 1/2 tsk sort peber
- 1/4 tsk muskatnød (eller efter smag)
- Valgfrit: 1/2 kop brødmuler (krydret eller almindelig)
- Valgfrit: 2 spsk løg (finhakket)
- Valgfrit: 4 spsk hakkede pekannødder, pinjekerner eller valnødder.
- Valgfrit: 1/4 kop rød paprika (finhakket)
- Valgfrit: 1/4 tsk cayenne
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kog spinaten efter pakkevejledningen. Tøm den i et dørslag, tryk ved hjælp af en skål eller en stor koge ske for at skubbe så meget af væsken ud som muligt.
I en stor skål skal du kombinere den varme spinat med det blødgjorte smør. Tilsæt fylde krummer, parmesanost og hakket løg. Bland godt, og tilsæt salt og peber efter smag, plus muskatnød. Vær opmærksom på, at fylde krummer allerede har salt i dem, så gå let med det første, og kontroller krydderierne igen lige før bagning.
Pisk ægene let i en lille skål og føj dem til spinatblandingen. Kombiner grundigt og afkøl blandingen i ca. 30 minutter, dækket.
Forvarm ovnen til 350 F.
Mens blandingen afkøles, skal du stikke en stor, skimmet bageplade med pergamentpapir eller sprøjte den med nonstick madlavning eller bagepray.
Hvis du bruger, skal du placere de fine tørre brødkrummer i en tallerken eller skål.
Når blandingen er kølig, skal du bruge en afrundet teskefuld eller lille cookie scoop og forme spinatblandingen i små kugler. Hvis blandingen klæber til dine hænder, fugt dem med koldt vand, mens du arbejder.
Rul hver kugle i brødkrummene, indtil den er let coated, og placer den på bagepladen, hvor der er ca. 1/2-tommer plads imellem.
Bages i cirka 15 til 20 minutter, eller indtil de føler sig faste til berøring.
Hvis du serverer dem som en forretter, skal du holde dem varme på en opvarmningsbakke eller i en buffertserver, skaveskål eller langsom komfur.
God fornøjelse!
Spinatkugler som hovedret
Her er et par forslag til, hvordan du bruger disse spinatkugler som din hovedret:
- Pasta: Kog kort pasta og lag med pesto eller rød sauce. Læg 4 spinatkugler pr. Person, og rist ekstra parmesan på hver skål. Sandwich: Brug frisk baguette og skæres i længderetningen. Læg skiver Brie og bag i 5 til 7 minutter, indtil osten er varm. Læg kødboller på brødet, og luk baguetten. Skær i 3 store sandwich eller 6 mellemstore. Brunch: Kog et æg pr. Gæst, og anbring det oven på 4 varme spinatkugler. Serveres med en grøn salat og frisk brød. Veggie Burger: Form blandingen som en patty og bages, indtil den er fast. Brug sesamboller, krydret mayo, enhver skivet ost efter din smag, skiver tomat, frisk salat, og opbyg en veggie-burger. Serveres med ovnfries og ketchup. Børn Frokost: Pak 2 hårdkogte æg, 4 spinatkødboller, 1 æble og 1/2 kop trail mix til en proteinfyldt sund frokost.
Opskrifttags:
- spinat
- appetitvækker
- amerikansk
- parti
