Jim Stanfield
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 15 burgere (15 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorier |
| 11g | Fed |
| 6g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 15 burgere (15 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 195 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 11 g | 14% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 533 mg | 23% |
| Samlet kulhydrat 6g | 2% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 18g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
På græsk: μπιφτέκια σχάρας, udtalt oksekød-TEHK-yah SKHAH-rahs
Dette er en favorit opskrift på svinekød og oksekødburger. En blanding af formalet oksekød og svinekød giver fantastiske burgere på grillen. Denne enkle og lette opskrift kræver persille og løg, og som sædvanligt serveres disse burgere med kiler af citron til dem, der ønsker den autentiske græske smag. Kødet kan fremstilles på forhånd og fryses til senere brug.
ingredienser
- 1 pund oksekød (malet)
- 1 pund svinekød (jorden)
- 1 stor løg (hakket)
- 2/3 kopper persille (hakket, frisk)
- 1/2 kop brødkrummer (tør eller ristet)
- 1 spsk salt (hav)
- 1 1/2 teskefuld peber (frisk malet)
- 4 spsk. olivenolie (til børstning)
- 3-4 citroner (skåret i kiler)
Trin til at gøre det
Brand op grillen (eller tænd slagtekylling).
Kombiner alle ingredienser undtagen olivenolie i en skål, og bland for hånd, indtil de lige er blandet. Ædel ikke. Hvis blandingen er lidt tør, tilsættes lidt olivenolie for at fugte.
Form til burgere, runde eller ovale, ca. 1/2 tommer tykke og 3 tommer lange.
Børst rist med olie og grill i 15 minutter på hver side, indtil ydersiden er sprød og kød er gjort hele vejen igennem, men ikke tørt. (Fordi disse indeholder svinekød, skal de være mere godt klaret end oksekødburgere.)
Serveres med citronkiler til presning… kronen!
Tips
- Hvis broiling, skal du placere burgere 7-8 inches under slagtekyllingen. De bør ikke lave mad for hurtigt, eller ydersiden brænder, og indersiden vil stadig være lyserød. Den rå burgerblanding kan fryses. Optø før tilberedning.
Opskrifttags:
- svinekød
- Hovedretter
- græsk
- cookout
