Granen
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 85 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 10g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 85 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 119 mg | 5% |
| Samlet kulhydrat 10g | 4% |
| Kostfiber 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne streusel-topping (eller crumb-topping, som det undertiden kaldes), vil virkelig grantræne dine hjemmelavede boller, tærter, kaffekager og hurtigt brød. Det tager kun sekunder i en foodprocessor, eller du kan bare blande den op i en skål ved hjælp af en gaffel. Drys det over dine boller eller tærte lige før du bager til en traditionel, sød, sprød, smuldrende topping.
For altid at have streusel til rådighed, kan du blande alle ingredienserne undtagen smør og opbevare i pantry. Når det så er tid, skal du bare hældes i en foodprocessor, tilsæt smøret og bland, indtil der dannes smuler.
ingredienser
- 1/2 kop altmel
- 1/4 kop brunt sukker (pakket)
- 4 spiseskefulde (1/2 pind) usaltet smør
- 1/2 tsk malet kanel
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Kombiner alle ingredienserne i en foodprocessor og puls, indtil de smuldrer.
Granen
Alternativt kan du mos ingredienserne sammen i en skål ved hjælp af en gaffel. Brug ikke dine fingre, da varme af dine fingre blødgør smørret og får krummetexturen til at blive mager.
Drys topping over muffins, tærter eller kaffekage umiddelbart før bagning.
Granen
Bag muffins, tærter eller kaffekage.
Granen
Server og nyd!
Tips
- Denne opskrift er tilstrækkelig med streusel-topping til et enkelt parti muffins; for at gøre nok til at top en 9-tomats tærte, skal du bare fordoble opskriften. Og når det kommer til brunt sukker, er det vigtigt, at du måler den "pakket". Det betyder, at brunt sukker passer tæt i målekoppen - når du har skåret det ind, skal du skubbe det ned og fortsætte med at tilføje mere, indtil sukkeret når toppen af koppen. Årsagen til at dette er nødvendigt er, at de klæbrige granulater i brunt sukker danner luftlommer og pakning hjælper med at fjerne luften, så du får en ordentlig måling.
Opskriftsvariationer
- Denne topping er lækker som den er, men føl dig fri til at forbedre opskriften ved at tilføje andre ingredienser. Du kan blande nogle havre eller fint hakkede nødder (valnødder, pekannødder og hasselnødder er rart). Du kan endda smuldre nogle cookies op - chokolade, vanille, gingersnap, amaretto - og tilføje dem. Bare sørg for at kombinere ingredienserne i det samme forhold som opskriften og bland det ordentligt med smøret og brunt sukker. For en glutenfri variation, er du velkommen til at erstatte rismel eller ethvert andet af dine foretrukne glutenfrie melalternativer. Som et vegansk alternativ skal du erstatte en smør, der ikke er mejeriprodukter.
Opskrifter ved hjælp af kanelstreusel-topping
Selvom vi måske automatisk tænker på at toppe kaffekage og muffins med en kanelstreusel, er der mange interessante desserter, der drager fordel af dette søde og smuldrende drys. For en dejlig efterårsbehandling kan du prøve græskarstænger, en simpel opskrift med det vigtigste efterårs squash eller en creme fraiche æblepai til en twist på det traditionelle. I løbet af sommeren, når blåbær er i sæsonen, bliver en blåbærkage, der er dækket af en streusel-topping, familiens favorit. Eller prøv noget frisk med en tropisk twist som en fersken mango cirkel, der er toppet med kanel og brunt sukker blandingen.
Opskrifttags:
- streusel
- streusel crumb topping
- dessert
- tysk
