Diana Rattray
- I alt: 6 timer 45 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Kogning: 6 timer 30 minutter
- Udbytte: 20 portioner (forretter)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 181 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 20 portioner (forretter) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 181 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 588 mg | 26% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Kødboller er altid et hit, uanset hvordan de serveres. Abrikoskonserver og grillsauce sammensættes for at fremstille en fabelagtig sød og tangy sauce til disse lette kødboller. Kødboller indeholder en kombination af formalet oksekød og svinekød eller pølse. Saad kødboller på komfuret eller bag dem i ovnen.
Til en spicier sauce, tilsæt nogle knuste rød peber flager eller hakket chili til sauce blandingen. Se opskriftsvariationerne nedenfor for flere ideer. Den langsomme komfur gør disse velsmagende søde syrlige køkkenboller let at tilberede og servere.
ingredienser
- 1 pund malt oksekød
- 1 pund magert svinekød (eller mild svinekødpølse)
- 2 kopper brødmuler (fra frisk brød; fine smuler)
- 2 store æg
- 1 lille løg (finhakket)
- 2 spsk persille (frisk hakket)
- 2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk vegetabilsk olie (eller olivenolie)
- For saucen:
- 1 (12 ounce) jar abrikos konserverer
- 3/4 kop grill sauce
Trin til at gøre det
Kombiner oksekød, pølse, brødmuler, æg, løg, persille, salt og hvidløgssalt; bland forsigtigt og form derefter med hænderne til dannelse af små kødboller.
Læg en stor, tung stegepande over medium varme; tilsæt vegetabilsk olie. Når olien er varm, tilsæt kødboller og kog, ofte vendende, indtil de er brunet på alle sider. Alternativt kan kødboller bages. Se tipene til instruktioner.
Tøm den godt, og overfør de brunede kødboller til crock potten.
Kombiner abrikoskonserves og grill sauce i en gryde over medium varme; kog, indtil den er varm, og hæld saucen over kødboller.
Dæk gryden og kog den på lavt i 2 til 4 timer, eller indtil kødboller er varme og grundigt kogte.
Server kødboller som forretter, eller server dem som hovedret med ris eller kogte kartofler.
Tips
- For at bage kødboller skal du linere en stor, skimmet bageplade med folie. Placer et køleholder i gryden; børste reolen med olie. Forvarm ovnen til 350 F. Form kødboller og anbring dem på stativet. Bages i 30 minutter, og overfør dem derefter til panden. Hvis du ikke har et kølekur, skal du olie folien og arrangere kødboller på folien. Tøm dem godt, før du tilsætter dem til lerkrækken. Tag kødboller med til en fest eller potluck. Kog dem som instrueret; Pakk den langsomme komfur i tæpper eller aviser for at sikre, at kødboller forbliver varme. Når du kommer til din destination, skal du sætte lerkrækken i, sæt den på lavt og servere! Det bedste malt mellem oksekød mager og fedt for kødboller er 80/20 eller 85/15. Hvis det er for magert, vil kødboller ikke være så saftige og smagfulde. Hvis du leder efter flere ideer, kan du kigge på denne liste med et dusin velsmagende kødboldopskrifter.
Opskriftsvariationer
- Mens hjemmelavede kødboller er overlegne end frosne i smag og struktur, er du velkommen til at lave opskriften med frosne, hvis du er kort til tiden, og du har et yndlingsmærke. Læg alt i langsomt komfur og kog det på lavt i 2 til 4 timer, eller indtil kødboller er varme. Giv det malede svinekød eller pølse til og brug alt oksekød i kødboller. Til krydret madelskere, tilsæt en teskefuld knust rød peber flager eller nogle hakket jalapeno eller Fresno peber. Asiatisk chilisauce (sambal) er et andet fremragende produkt til varme. Tilsæt ca. 1/2 teskefuld flydende røg - eller efter smag - i sauceblandingen. Brug en 1/4 kopp grillesaus og ca. 1 til en mindre sød sauce / 2 kop abrikoskonserver. Byt ananas- eller ferskenkonserves til abrikoskonserverne.
Opskrifttags:
- frikadeller
- appetitvækker
- amerikansk
- parti
