Granen
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: Ca. 1/2 kop
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 4 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 1g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Ca. 1/2 kop | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 4 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 1 g | 0% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Currypulver er lettere at fremstille end du tror, og smagen er så meget bedre end butikskøbte pulvere, som medmindre du er heldig nok til at finde en organisk blanding, som regel indeholder fyldige ingredienser samt konserveringsmidler (som du vandt ' t finder vist på pakken). Denne opskrift viser dig, hvordan du laver din egen, så du kan være sikker på, at den er frisk-smagende og sund.
De fleste thailandske karryer er lavet af en krydderepasta snarere end currypulver, men det er ikke at sige, at thailandske kokke ikke bruger currypulver - det gør de. Brug af et karrypulver snarere end en pasta betyder, at curryen er hurtig og nem at fremstille - mange af vejene curry i Thailand er lavet på denne måde. Følgende opskrift skaber et af de bedste karrypulvere, du nogensinde vil prøve, og skaber overlegen smagende karry eller curry-flavored retter som denne lette klassiske curry kylling.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 spsk gurkemeje
- 3 laurbærblade (fjern nederste stilk)
- 3 spsk koriander (hel eller formalet)
- 2 spsk spisekumme (hel eller formalet)
- 2 tsk ingefær (jorden)
- 1 tsk hvid peber (formalet eller hele hvide peberkorn, hvis du kan finde dem)
- 1 til 3 tsk chiliflager (eller cayennepeber afhængigt af hvor krydret du vil have det)
- 1 fedd (hel eller en knivspinde)
Trin til at gøre det
Hvis du bruger hele krydderier
Saml ingredienserne.
Granen
Anbring alle ingredienser i en tør stekepande over medium-høj varme. Rør kontinuerligt i 1 minut, eller indtil gryden er meget varm. Reducer derefter varmen til medium, og fortsæt omrøring 6 til 10 minutter. Dette vil let skåle krydderierne og give dem endnu mere duftende og velsmagende.
Granen
Fjern gryden fra varmen, og vælt krydderier i en skål for at afkøle. Forbered i mellemtiden din slibemaskine. Hvis du bruger en kaffekværn, skal du tørre den meget godt ud med en fugtig klud eller papirhåndklæde for at fjerne alle spor af kaffe.
Granen
Læg ristede krydderier i maleren, og slib godt for at lave dit karrypulver.
Granen
Brug til at krydre dit yndlingskød og nyd!
Hvis du bruger jordkrydderier
Rør alle de malede krydderier sammen - udelukker laurbærbladet, indtil du koger din karry - og tørstør dem derefter alle sammen, som instrueret, når du bruger hele krydderier.
Granen
Når du bruger dette pulver til curry, skal du sørge for at tilføje 1 til 2 laurbærblade til din karrygryde.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Du er velkommen til at justere det spiciness, det efter dine præferencer.
Opskrifttags:
- karry
- thai
- familie middag
- krydderiblanding
