Ananas op-ned-kage opskrift. © 2014 Sarah Bossert / Gettin Images, licens til About.com, Inc
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 55 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 446 | Kalorier |
| 24 g | Fed |
| 54g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 446 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 24g | 30% |
| Mættet fedt 13g | 66% |
| Kolesterol 166 mg | 55% |
| Natrium 344 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 54 g | 20% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Calcium 183 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Klassisk ananas, der vendes på hovedet, bages med ananas i bunden og vendes, så ananasen bliver toppen. Denne version bruger frisk ananas, men du kan erstatte dåse. Det er så usædvanligt, at servering af det giver en mindeværdig lejlighed. Ananas omvendt-kage er især god til sommerfester med dens friske frugtsmag.
Denne opskrift er høflighed af magasinet Gourmet.
ingredienser
- topping:
- 1/2 pind (1/4 kop) usaltet smør (smeltet)
- 2/3 kop lysebrunt sukker (fastpakket)
- 3 kopper frisk ananas, skåret i 1-tommers bidder (ca. 1 ananas)
- Kage:
- 1 1/2 kop universalmel
- 1 1/2 tsk bagepulver (dobbeltvirkende)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk kanel
- 1 pind (1/2 kop) usaltet smør (blødgjort)
- 2/3 kop sukker (granuleret)
- 2 store æg
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 3/4 kop mælk
- Pynt: pisket fløde eller vaniljeis
Trin til at gøre det
Lav toppladen
I en lille skål røres smørret og det brune sukker sammen, indtil det er godt blandet, og spred blandingen jævnt i en godt smurt 9 til 2 tommer rund kagepande.
Klap ananasen tør mellem flere tykkelser papirhåndklæder og anbring den jævnt på sukkerblandingen.
Lav kagen
Forvarm ovnen til 350 F.
Sigt sammen i en skål mel, bagepulver, salt og kanel.
Læg smør og sukker i en anden skål og fløde med en elektrisk mixer, indtil blandingen er lys og fluffy.
Tilsæt ægene ad gangen, slå godt efter hver tilsætning, og slå vaniljen i.
Tilsæt melblandingen skiftevis i portioner med mælken, begynder og slutter med melblandingen og banker godt efter hver tilsætning.
Hæld dejen i gryden, spred den jævnt, og bag kagen midt i ovnen i 45 til 55 minutter, eller indtil en tester kommer ud.
Lad kagen afkøle i panden på et stativ i 15 minutter, kør derefter en tynd kniv rundt om kanten og vend kagen på en tallerken.
Server kagen varm eller ved stuetemperatur med den piskede fløde eller vaniljeis.
Variationer
Fremhæv den tropiske smag af ananas omvendt-kage ved at tilføje maraschino-kirsebær til toppen. Anbring dem sammen med ananasen oven på toppingsukkerblandingen, skift hver af dem.
Erstatningsringe til bidder til en smuk præsentation. Skær frisk ananas i ringe eller brug dåse ananasringe.
Brug en Bundt kagepande til en mere spektakulær præsentation. Brug friske eller dåse ananasringe med denne pande. Skær ringe i halvdelen og stå dem lodret mod siderne af gryden for at få et interessant look.
Brug knust ananas i stedet for bidder for en mere all-over-effekt.
Opskrifttags:
- Ananas
- dessert
- amerikansk
- efterår
