davidf / Getty Images
- I alt: 47 minutter
- Forberedelse: 2 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 9 til 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 244 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 9 til 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 244 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 7g | 37% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 257 mg | 11% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hot cross boller har en lang historie som søde brød lavet til tilbud til gamle guddomme. Efterhånden som religioner udviklede sig og ændrede sig, adopterede kristne varme korsboller som et specielt brød, der skulle laves og spises hvert år på langfredag.
Denne grundlæggende hot cross bun opskrift laver en sød dej, der kan opdeles i 9 store ruller eller 12 mindre ruller. Hver rulle fyldes med en lækker sød glasur, hvilket gør den til en særlig godbid for enhver med en sød tand.
ingredienser
- For bollerne:
- 1 (12 ounce) kan fordampet mælk
- 1/2 kop smør (smeltet)
- 1/2 kop sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 1/2 spsk gær
- 1 æg (slået)
- 1 tsk kanel
- 1 tsk muskatnød
- 5 kopper mel (til alle formål)
- Til prikken over i'et:
- 3/4 kop konfekt sukker
- 1 spsk mælk
- 1 spsk smør (smeltet)
- 1/3 tsk mandelekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Rør den fordampede mælk og smeltet smør i en stor skål. Tilsæt sukker, salt og gær. Rør, indtil sukkeret er opløst.
Bland det slagne æg, kanel og muskatnød i.
Bland langsomt mel i, en kop ad gangen, indtil der dannes en blød dej.
Æn dejen i ca. 5 minutter.
Læg dejen i en smurt skål, og vend dejen, så toppen smøres.
Dæk og lad hæve på varmt sted i 1 time.
Slå dejen ud og ælte luftbobler ud.
Opdel dejen i 9 store ruller eller 12 små ruller. Form til ruller og placer på smurt bageplade eller cookie ark.
Dæk og lad hæve i 30 til 45 minutter eller indtil dobbelt størrelse.
Skær et "X" på hver bolle-top (valgfrit).
Bages ved 350 F i cirka 45 minutter eller indtil de er færdige.
Fjern det fra ovnen og lad det køle af til varmt.
Bland glasuringredienser i en lille skål.
Lav et kors på toppen af boller med glasur.
Tips
- Opbevar gær opbevaret i en lufttæt beholder og i køleskabet. Varme, fugt og luft dræber gæren og forhindrer, at brøddej stiger. Opbevar mel korrekt for at forhindre, at det ødelægges. Du kan bruge den til at finde ud af, hvor meget tør mælk der skal tilsættes vandet, hvis du beslutter at udskifte mælken i opskriften.
Opskriftsvariationer
- Du kan udelade ægget i denne opskrift og udskifte det med 1/4 kop vand. Æggerstatning kan bruges i stedet for ægget. Du kan bruge enhver form for mælk i denne opskrift: helmælk, skummet, lavt fedtindhold osv. Fordampet mælk kan også erstattes med vand og fedtfri tørmælk.
Opskrifttags:
- boller
- Hot Cross boller
- dessert
- amerikansk
