Hvidløg og pancetta fyldte svinekoteletter. Getty Images
- I alt: 52 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: tjener 4
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 677 | Kalorier |
| 42 g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 57 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Serverer 4 | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 677 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 42 g | 53% |
| Mættet fedt 16g | 80% |
| Kolesterol 163 mg | 54% |
| Natrium 499 mg | 22% |
| Samlet kulhydrat 18g | 6% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 57g | |
| Calcium 485 mg | 37% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en svinekoteletopskrift, der har en smagfuld kombination, så du sørger for at behage de vildeste spisere. Pancetta tilbyder en mild salt smag, men hvis du hellere vil bruge bacon til denne opskrift, skal du gå lige foran.
ingredienser
- 4 svinekoteletter (ca. 1 1/4 tykke)
- 4 ounce / 110 g pancetta (terninger)
- 1 spsk / 15 ml citronsaft
- 1 spsk / 15 ml frisk rosmarin (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 tsk / 2, 5 ml tørret oregano
- 1/2 tsk / 2, 5 ml sort peber
- 1/4 tsk / 1, 75 salt
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Valgfrit: 2 skiver provoloneost (halveret)
Trin til at gøre det
Kog pancetta i en mellemsteg pander i 5 til 10 minutter. Når du er sprød, kan du ske med, og kaste noget af fedtet ud og tilsætte 2 tsk rosmarin, oregano og hvidløg. Kog et yderligere minut. Fjern det fra varmen og tilsæt citronsaft. Sæt til side.
Forvarm grillen til medium høj varme. En op til temperaturen og lige før du placerer koteletter på ristet, let olie grill rist ved hjælp af store tænger, foldet papirhåndklæde og olie. Grib papirhåndklæde med tænger, dypp ned i olien og gnid hen over ristene for at skabe en non stick-overflade. Gør dette ca. 3 gange.
Trim fedt og skab en lomme ved at klippe siden af hver hugse. Stik forsigtigt hver hak med halvdelen af provoloneosten (du kan udelade dette trin, hvis det foretrækkes). Fold i halvdelen, hvis skiverne er større end spalten. Skub så langt tilbage som muligt. Spe i pancetta-blandingen, og pres let ned på koteletterne for at sikre fyldningen. Pensle koteletter med olivenolie og krydre med salt, peber og resterende rosmarin.
Placer koteletter på grillristen og kog over indirekte mellemhøj varme i 35 til 40 minutter. Drej koteletter en gang. Når den indre temperatur på koteletter når mellem 160-165 F, skal du fjerne den fra grillen. Lad koteletter hvile et par minutter, før servering.
Opskrifttags:
- svinekød
- Hovedretter
- amerikansk
- cookout
