Granen / Teena Agnel
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 333 | Kalorier |
| 19g | Fed |
| 33g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 333 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 19g | 25% |
| Mættet fedt 10 g | 50% |
| Kolesterol 142 mg | 47% |
| Natrium 567 mg | 25% |
| Samlet kulhydrat 33g | 12% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Calcium 143 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne klassiske æg vaniljesaus er en perfekt blanding af æg, mælk og muskatnød. Brug det hjemmelavede wienerbrød og instruktionerne nedenfor, eller brug en frosset tærskal eller kølet tærteform. Hjemmelavede cirkelskaller er gode, men færdiglavede skorpe er fremragende, hvis du ikke skal lave konditor eller bare ikke har tid.
ingredienser
- Til konditoriet
- 1 1/4 kopper / 5 1/2 ounces mel til alle formål
- 1/2 tsk salt
- Valgfrit: 1 tsk sukker (snavs)
- 8 spsk smør (kølet, skåret i små stykker)
- 4 til 6 spsk vand (med is)
- Til pieudfyldningen
- 2 1/2 kop mælk
- 4 store æg (let slået)
- 2/3 kop kornet sukker
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk malet muskatnød
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, opdeles denne vaniljesaus i forskellige kategorier, der kan bruges, så du bedre kan planlægge tilberedning og bagning.
Lav pie skorpen
Saml ingredienserne.
Granen / Teena Agnel
Læg melet, 1/2 tsk salt og granuleret sukker i skålen med en foodprocessor. Impuls indtil godt blandet.
Granen / Teena Agnel
Tilsæt halvdelen af smøret og pulsen 5 eller 6 gange. Tilsæt det resterende smør og puls 6 gange. Blandingen skal se smuldrende ud med synlige store ærestørrelser.
Granen / Teena Agnel
Drys et par spiseskefulde isvand over melblandingen og puls et par gange. Tilsæt mere isvand, en tsk ad gangen, indtil blandingen begynder at danne små klumper. Når du trykker på en lille mængde i hånden, holder den sammen.
Granen / Teena Agnel
Overfør blandingen til en melet overflade og - uden at ælte for meget - form til en fladskive.
Granen / Teena Agnel
Pakk dejen op i plastikindpakning og opbevares i køleskab i ca. 30 minutter.
Granen / Teena Agnel
Rul den afkølede dej ud på en melet overflade til ca. 12 inches i diameter. Kontroller ofte for klæbning, og tilføj mere mel til overfladen efter behov.
Granen / Teena Agnel
Sæt dejen i en 9-tommers tærteplade. Skær overskydende overhæng væk og krymp kanten som ønsket. Køl tærskallen, hvis du ikke skal parre den med det samme.
Granen / Teena Agnel
Opvarm ovnen til 425 F.
Line tærskallen med folie og fyld den mindst to tredjedele fyldt med tærtevægte eller tørrede bønner.
Granen / Teena Agnel
Læg den på en bageplade og bag ved 425 F i 10 minutter.
Granen / Teena Agnel
Fjern folie- og pievægte og bag dem i yderligere 3 minutter. Hvis der er bobler i skorpen, skal du trykke dem forsigtigt ned; stikk dem ikke.
Granen / Teena Agnel
Sænk ovnstemperaturen til 400 F.
Lav kagen fyldning
Saml ingredienserne.
Granen / Teena Agnel
Opvarm mælken i en gryde på medium varme lige indtil varme og bobler begynder at vises rundt om kanterne.
Granen / Teena Agnel
I en blandeskål med en elektrisk mixer eller piskerisk, slå æg med 2/3 kop kornet sukker, 1/4 tsk salt, muskatnød og vanilje.
Granen / Teena Agnel
Visp gradvis den varme mælk ind.
Granen / Teena Agnel
Hæld fyldet i den delvist bagt cirkelskal.
Granen / Teena Agnel
Dæk kanten af cirkelskallen med et cirkelskjold eller hjemmelavet foliering.
Granen / Teena Agnel
Bages ved 400 F i 20 minutter.
Granen / Teena Agnel
Fjern derefter cirkelskærmen og bag den i cirka 15 minutter længere, eller indtil kagen er sat. En kniv, der er indsat nær midten af kagen, skal komme ud.
Granen / Teena Agnel
Afkøles på et rack.
Granen / Teena Agnel
Skær, server og nyd!
Granen / Teena Agnel
Tips
- Vi anbefaler delvis bagning af cirkelskallen før påfyldning. Din skorpe får en bedre bage og vil være mindre tåget. Hvis du ikke har tærtevægte, skal du bruge tørrede bønner eller rå ris. Opbevar rester i køleskabet.
Opskrifttags:
- Pie
- vaniljesaus
- dessert
- syd-
