Diana Rattray
- I alt: 35 minutter
- Forberedelse: 30 minutter
- Cook: 5 minutter
- Saltvand: 3 timer
- Udbytte: 8 stykke (32 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 89 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 21 g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 stykke (32 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 89 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1782 mg | 77% |
| Samlet kulhydrat 21g | 8% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Calcium 7 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse søde og tangy brød og smør pickles er altid en favorit, og de er lette at tilberede og kan. Hvis du har dine krukker og udstyr rent og på plads, er det et øjeblik! Denne version laver 7 til 8 pints. Tilsætningen af sød rød paprika gør disse krukker både farverige og velsmagende.
Skær pickles og andre grøntsager omkring 1/8 til 1/4-inch tykkelse. Nøglen til gode pickles er konsistens. Du vil have, at alle grøntsager skal se ud og smage ens. Dette opnås med jævnt store veggies. Grøntsagerne blødlægges i saltvand i ca. 3 timer, så planlæg din tid i overensstemmelse hermed. Du skal også sørge for, at du har masser af is klar til at dække grøntsagerne, mens du saltes.
Da denne opskrift producerer hyldestabile pickles, er disse en dejlig gave. Tilføj en sød bue, mærk dine krukker, og tilføj et opskriften hængende tag til den perfekte gave til venner og familie.
ingredienser
- 4 quarts agurk agurker (skiver)
- 4 mellemstore hvide løg (kvart og skiver)
- 2 store røde paprika (skiver i 2 tommer længder)
- 1/2 kop pickling salt
- 4 kopper cider eddike
- 2 kopper granuleret sukker
- 2 kopper brunt sukker
- 2 spsk sennepsfrø
- 2 tsk selleri frø
- 1/4 tsk malede nelliker
- 1/2 tsk malet gurkemeje
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Anbring agurker, løg og peberfrugter i en stor skål i rustfrit stål, keramik eller glas. Drys med saltet, smid let, og dæk med is. Lad stå ved stuetemperatur i 3 timer.
Forbered og steriliser krukker, låg, udstyr og arbejdsområde.
Tøm grøntsagerne i et dørslag og skyl godt med koldt vand.
I en stor gryde i rustfrit stål skal du kombinere eddike, granuleret og brun sukker, sennepsfrø, sellerifrø, nelliker og gurkemeje. Brænd koges helt op. Tilsæt den dræne agurkblanding, og bring den tilbage i kog.
Fyld de varme steriliserede krukker med blandingen, hvor der efterlades 1/2-tommer hovedrum. Tør fælge, anbring låg på glassene og forsegl.
Forarbejd i et kogende vandbad i 10 minutter. Følg vejledningen til kogende vandforarbejdning for specifikke instruktioner til påfyldning af krukker og behandling.
Justeringer af høj højde
- 1.001 til 3.000 fod: Tilføj 5 minutter til behandlingstiden.3.001 til 6.000 fod: Tilføj 10 minutter til behandlingstiden.6.001 til 8.000 fod: Tilføj 15 minutter til behandlingstiden.
Opskrifttags:
- Peber
- syd-
- cookout
- krydderi
