Hvordan man skærer og forbereder mangostan frugt

Sådan vælges mangostan

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

Den tropiske frugt mangostan dyrkes rigeligt i Thailand. Det er på størrelse med en tennisbold med en fast skal, der er dyb lilla. Denne unikke frugt har en sød smag og meget blød struktur og er rig på antioxidanter og mikronæringsstoffer. Det kan findes i asiatiske madbutikker og markeder.

Gode ​​mangosteener har sunde, grønne hætter og en dejlig blank glans på deres ydre skind. Frugten skal være fast og ikke have revner. Sørg for, at frugten er fejlfri, og køb ikke frugter, der har hærdede perler med gul harpiks på de ydre skinner, da de ofte indeholder sektioner, der har lidt af harpiksudslipning.

Klip ind i din mangostan

Darlene A. Schmidt

For at åbne din mangostan skal du holde den fast på sin side og foretage et snit med en tandet kniv. Jo ældre mangostan, desto hårdere bliver huden (en savning kan være nødvendig). Skær lavt rundt omkring omkredsen, ca. 1/4 til 1/3 tommer dyb, lige nok til at skabe en åbning for dine fingre at komme ind. Du ønsker ikke at skære helt igennem til midten.

Pry Åbn Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Når du har skåret rundt i hele frugten, kan du prøve at lirke den åbent med fingrene eller forsigtigt trække hver halvdel fra hinanden med dine hænder, svarende til at åbne en avocado. Hvis du ikke kan gøre dette eller ikke kan se det hvide af frugten, er du ikke skåret dybt nok.

Udsæt Mangosteen

Darlene A. Schmidt

Træk huden væk for at afsløre den hvide mangostanfrugt. Hvis lidt af den lilla skal af mangostan klæber til frugten, skal du lade være; denne dybe lilla hud er fuld af antioxidanter og værdifulde mikronæringsstoffer.

Gode ​​mangosteener har sektioner, der er uigennemsigtige, hvide, faste og ikke gennemskinnelige eller gullige.

Adskil Mangostan-frugten

Darlene A. Schmidt

Mangostanfrugt ligner en appelsin, idet den har indre sektioner. Brug blot fingrene til at trække sektionerne fra hinanden.

Frøene er bløde og spiselige og behøver ikke at fjernes. I nogle tilfælde bemærker du måske ikke engang, at frøene er der. Nogle mennesker vælger ikke at spise frøene, fordi de kan være hårde og bitre.

Nyd din mangosteen

Billedkilde / Getty-billeder

Mangostan kan spises frisk eller kombineres med andre frugter i en frisk frugtsalat. Nogle mennesker juice dem, shell og alle. Mangostan kan bruges til is og sorbeter og mange andre desserter, såsom mangostan clafouti. Brug det som en garnering oven på en asiatisk budding, såsom thailandsk tapioca-budding. Det kan også være en god ide at indarbejde mangosteen i salte retter og tilføje et sødt lag af smag.